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Conjoncture par produit

Les faits marquants
(mise à jour au 1er février 2019)


En janvier, l’activité économique sur le marché français de la salade bénéficie d’une conjoncture exceptionnelle en raison d’une demande présente et d’une production européenne limitée. Les basses températures n’ont pas freiné la production régionale qui bénéficie de cours élevés, atteignant des records quinquennaux.

Le marché de la pomme retrouve un peu de dynamisme avec l’ouverture des chambres sous atmosphère contrôlée et quelques actions commerciales de la grande distribution. L’export est limité par une concurrence accrue et par des problèmes de conservation, notamment en Granny. Toutefois la faible récolte de cette campagne permet de maintenir des cours plutôt élevés par rapport aux références quinquennales.

L’offre de truffe est relativement abondante et de qualité très correcte sur le mois. Les prix reculent de plus de 20 % par rapport à la moyenne quinquennale, sous la pression de la concurrence ibérique.

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Fleurs
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Des apports très abondants
(Maj au 1er février 2018)
 
Truffe

Une qualité à son optimum
(Maj au 1er février 2019)
 
Grandes cultures

Un rendement en blé dur historiquement bas
(Maj au 1er septembre 2018)
 
Lait

au 1er février 2019
 
Plantes à parfum

Bilan de campagne 2018
(Maj au 1er décembre 2018)
 
Viticulture

Commentaires sur la récolte 2018
(Maj au 1er octobre 2018)
 
Prairies

Une campagne abondante, mais de qualité décevante
(Maj au 1er décembre 2018)]
 
Import - Export

au 1er février 2019