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Pomme - saison 2018-2019

Pomme : Marché lent à l’exception de la Golden

(mise à jour au 1er octobre 2018)

En septembre, la gamme variétale s’élargit avec la commercialisation des variétés Golden, Granny, Canada grise, Reine des Reinettes et Rouge. Le marché est lent avec un volume de vente qui reste insuffisant tout au long du mois. La persistance de la météo estivale et la vive concurrence inter-régionale limitent la demande.
A l’export, le marché reste difficile en raison de la précocité de la récolte européenne. Vers le grand export, la maturité avancée et la vive concurrence des Pays de l’Est pratiquant des prix attractifs, pénalisent les ventes.
En Golden, la faible production annoncée sur un grand nombre de bassins de production et le faible niveau de stocks antérieurs favorisent la fermeté des prix.
La production régionale est estimée en hausse de 7 % par rapport à la campagne précédente mais avec un rendement moyen inférieur de 4 % à la moyenne quinquennale. Les volumes à destination de l’industrie sont en hausse notamment en Golden en raison du russeting.
L’état sanitaire a pu être maîtrisé dans son ensemble, à l’aide notamment des filets de protection. Filets dont l’installation est de plus en plus répandue afin de favoriser également la conversion à l’Agriculture Biologique.

En août, les aléas climatiques impactent la campagne de pomme. Si d’importants dégâts sont évités grâce aux filets, la grêle engendre néanmoins quelques pertes dans plusieurs départements. Les températures caniculaires des mois de juillet et d’août freinent en outre le grossissement des fruits, affectent la coloration des variétés Gala et de nombreux cas de « russeting » sont observés en Golden. La production orientée vers l’industrie devrait augmenter cette année en raison de la qualité hétérogène des fruits (aspect visuel).
La production régionale est estimée, toutes variétés confondues, en hausse de 8 %, par rapport à 2017, mais en repli de 3 % par rapport à la moyenne quinquennale.
Sur les marchés, la campagne démarre réellement mi-août. Le début de commercialisation est lent avec une mise en place difficile en Gala. Hormis les engagements, la demande est peu motivée et surtout orientée vers les autres fruits de saison.
A l’échelle européenne, la récolte des pays du nord de l’Europe (Allemagne, Bénélux) se révèle précoce. Le manque de consommation et la commercialisation précoce de ces pommes concurrentes gênent la mise en place du marché export pour les pommes de Provence. Dans ce contexte les cours chutent rapidement, particulièrement en Gala, qui constitue l’essentiel de l’offre en août.
Seule la Reine des Reinettes, variété qui connaît une campagne courte et dont les apports sont plus faibles qu’en Gala, réussit à maintenir son cours.

Fin juillet, la campagne s’amorce en PACA. Après une belle floraison, les fruits et les calibres sont globalement satisfaisants. Des problèmes de fécondation et de nouaison ont été signalés sur certains secteurs en Golden en raison des fréquentes pluies de printemps, mais ne devraient pas impacter significativement les autres variétés. La charge des arbres est bonne dans la plupart des variétés, sauf en Golden dont les rendements devraient être réduits.

En juin, on note un retard végétatif d’une dizaine de jours. La floraison est belle mais la pluviométrie abondante des mois de mai et juin serait responsable de chutes physiologiques, de coulures et de l’apparition de tavelure et autres maladies cryptogamiques.
Un faible éclaircissage est prévu. La charge est bonne pour la majorité des variétés, excepté en Golden où les rendements devraient être inférieurs à la normale quinquennale.

Golden 2018-2019

Pomme Gala 2018-2019




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