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Tomate - année 2017

Bilan de campagne 2017

(mise à jour au 1er février 2018)

En 2017, la tomate régionale tire son épingle du jeu

Dans une conjoncture nationale décevante et un contexte de baisse des achats de tomate par les ménages, la production du Sud-Est a su tirer son épingle du jeu. A l’inverse de celui de la tomate bretonne, le cours moyen 2017 de la tomate régionale est supérieur à l’année précédente. La production régionale a pu s’appuyer sur son orientation croissante vers les variétés à « goût » côtelées et sur la nombreuse population touristique estivale.
La campagne 2017 de tomate dans le Sud Est se distingue de la conjoncture nationale par des prix supérieurs à l’année précédente en grappe (cœur de marché) et par un bon équilibre de l’offre avec la demande locale, en particulier au cours de la période estivale, lorsque la population augmente sensiblement. En effet, le cours moyen pondérée de la tomate grappe du Sud-Est atteint 1,27 €/Kg en 2017 pour 1,20 €/Kg en 2016, alors même qu’en Bretagne il baisse à 1,10 €/Kg en 2017 après 1,15 €/kg en 2016 (cours à l’expédition, de mars à fin septembre).
La campagne a débuté en mars dans le Sud-Est. La production de grappe a rapidement progressé en mars pour atteindre son apogée fin avril - début mai. Le début de campagne est porteur : sur cette période, les prix sont supérieur de 20 % à la moyenne quinquennale.
Ensuite, la demande régionale dynamisée par l’arrivée des vacanciers a permis de mieux résister à la baisse générale des prix constatée sur les autres bassins de production et particulièrement dans la principale, la Bretagne. De plus, le bassin provençal a ré-orienté sa production vers le segment des variétés dîtes anciennes, de type côtelées (Marmande), et de type Cœur de bœuf depuis plusieurs années. Ces productions plus qualitatives concernent non seulement les tunnels en production de plein sol, mais a progressé également en hors sol. Leur part de marché croissante a atténué les effets des deux périodes de crises conjoncturelles, début juillet et début août (13 jours de crise conjoncturelle en 2017).
En 2017, la production demeure stable dans le Sud-Est qui conserve et consolide sa place de deuxième bassin de production. Au plan national, la production est estimée en baisse de 9 %, sous l’effet de la chute de production de l’Ouest de la France (-22 %), premier bassin producteur en France.
Tomate Grappe 2017

Lien vers le bilan national de campagne