Fiche territoriale détaillée RA 2020 « Provence-Alpes-Côte d’Azur »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 946 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 22 103 18 056 −18,3 %
SAU totale (ha) 609 368 628 453 +3,1 %
SAU moyenne (ha) 27,6 34,8 +26,2 %
PBS totale (k€) 3 210 576 2 786 987 −13,2 %
total UGB 218 443 212 104 −2,9 %
travail total (ETP) 38 431,3 37 878,6 −1,4 %
nombre de chefs d'exploitation1 24 832 21 208 −15 %
  └─ dont femmes 29 % 30 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 53 53 0 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Évolution de la SAU totale

Densité d’exploitations

PBS moyenne par exploitation

PBS par ha de SAU

SAU par ETP

PBS par ETP

Structure des exploitations

Dimension économique

Caractéristiques générales par dimension économique

Dimension économique
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 22 103 18 056 609 368 628 453 218 443 212 104 38 431 37 879 2 786 987
microexploitations 8 812 5 952 68 433 73 387 13 430 13 100 5 676 4 326 60 856
petites 6 348 5 849 202 000 200 631 97 370 87 243 8 511 7 830 318 827
moyennes 3 855 3 275 164 325 148 897 67 497 66 237 7 876 7 394 523 236
grandes 3 088 2 980 174 610 205 538 40 146 45 524 16 368 18 328 1 884 068
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique

Évolution des caractéristiques générales par dimension économique
Provence-Alpes-Côte d'Azur
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -18 % 3 % -3 % -1 %
microexploitations -32 % 7 % -2 % -24 %
petites -8 % -1 % -10 % -8 %
moyennes -15 % -9 % -2 % -6 %
grandes -3 % 18 % 13 % 12 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des caractéristiques générales par dimension économique

Statut juridique

Statut juridique
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 22 103 18 056 609 368 628 453 218 443 212 104 38 431 37 879 2 786 987
exploitations individuelles 17 536 12 646 352 983 278 087 138 112 92 021 18 773 13 626 925 525
GAEC 663 1 019 77 859 144 723 42 715 78 124 2 369 3 292 220 393
EARL 2 068 2 148 83 029 97 738 19 768 24 145 8 147 9 600 814 884
autres statuts 1 836 2 243 95 496 107 904 17 847 17 815 9 143 11 361 826 184
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
Évolution des caractéristiques générales par statut juridique
Provence-Alpes-Côte d'Azur
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations -18 % 3 % -3 % -1 %
exploitations individuelles -28 % -21 % -33 % -27 %
GAEC 54 % 86 % 83 % 39 %
EARL 4 % 18 % 22 % 18 %
autres statuts 22 % 13 % 0 % 24 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique

Modes de faire-valoir

Répartition de la SAU selon le mode de faire-valoir
Provence-Alpes-Côte d'Azur
mode de faire-valoir (toutes exploitations) SAU (ha)
faire-valoir direct ou propriété de la société 172 012
fermage 289 861
mise à disposition payante par associés propriétaires des superficies 58 279
mise à disposition payante par associés titulaires d'un bail 37 611
autres formes de faire-valoir (métayage, location provisoire, commodat) 70 690
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Régime d’imposition

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 22 103 18 056 609 368 628 453 218 443 212 104 38 431 37 879 2 786 987
céréales et/ou oléoprotéagineux 1 003 462 56 690 31 943 501 329 953 486 28 129
autres grandes cultures 1 698 1 493 61 037 79 289 1 495 2 391 2 432 2 052 150 899
fruits ou autres cultures permanentes 5 351 2 853 59 327 53 591 3 320 2 424 7 872 7 411 685 508
légumes ou champignons 1 222 1 484 7 906 10 503 324 584 4 017 5 307 302 154
fleurs et/ou horticulture diverse 1 374 1 172 5 319 7 690 93 427 3 922 3 339 246 593
viticulture 6 414 6 107 101 929 104 020 990 1 054 11 567 11 560 993 296
bovins lait 130 85 8 677 7 477 8 513 6 710 237 182 5 923
bovins viande 403 435 48 496 51 782 31 560 32 819 578 680 24 940
bovins mixtes 86 63 8 459 8 048 7 369 6 592 151 142 5 385
équidés et/ou autres herbivores 617 569 22 564 34 419 13 579 16 110 808 767 17 713
ovins ou caprins 1 674 1 461 182 461 181 774 120 515 113 822 2 515 2 550 97 875
porcins 27 29 598 939 4 726 4 463 48 68 4 232
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 32 22 1 267 357 854 447 44 27 611
volailles 170 121 1 974 1 290 14 167 9 249 264 188 12 289
polyculture et/ou polyélevage 1 822 1 637 42 177 54 779 10 439 14 682 2 971 3 077 211 440
non classées 80 63 487 554 0 0 51 42 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Évolution générale des OTEX

Évolution des caractéristiques générales par OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
évolution 2020 / 2010 exploitations SAU UGB ETP
total exploitations
    dont		 -18 % +3 % -3 % -1 %
céréales et/ou oléoprotéagineux -54 % -44 % -34 % -49 %
autres grandes cultures -12 % +30 % +60 % -16 %
légumes ou champignons +21 % +33 % +80 % +32 %
fleurs et/ou horticulture diverse -15 % +45 % +360 % -15 %
viticulture -5 % +2 % +6 % 0 %
fruits ou autres cultures permanentes -47 % -10 % -27 % -6 %
bovins lait -35 % -14 % -21 % -23 %
bovins viande +8 % +7 % +4 % +18 %
bovins mixtes -27 % -5 % -11 % -6 %
ovins ou caprins -13 % 0 % -6 % +1 %
équidés et/ou autres herbivores -8 % +53 % +19 % -5 %
porcins +7 % +57 % -6 % +43 %
volailles -29 % -35 % -35 % -29 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) -31 % -72 % -48 % -40 %
polyculture et/ou polyélevage -10 % +30 % +41 % +4 %
non classées -21 % +14 % – -18 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX

OTEX détaillée

Orientation technico-économique
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 22 103 18 056 609 368 628 453 218 443 212 104 38 431 37 879 2 786 987
céréales et/ou oléoprotéagineux 1 003 462 56 690 31 943 501 329 953 486 28 129
autres grandes cultures 1 698 1 493 61 037 79 289 1 495 2 391 2 432 2 052 150 899
fruits ou autres cultures permanentes 5 351 2 853 59 327 53 591 3 320 2 424 7 872 7 411 685 508
légumes ou champignons 1 222 1 484 7 906 10 503 324 584 4 017 5 307 302 154
fleurs et/ou horticulture diverse 1 374 1 172 5 319 7 690 93 427 3 922 3 339 246 593
viticulture 6 414 6 107 101 929 104 020 990 1 054 11 567 11 560 993 296
bovins lait 130 85 8 677 7 477 8 513 6 710 237 182 5 923
bovins viande 403 435 48 496 51 782 31 560 32 819 578 680 24 940
bovins mixtes 86 63 8 459 8 048 7 369 6 592 151 142 5 385
ovins 1 351 1 116 165 497 160 903 110 501 102 625 1 993 1 927 79 947
caprins 295 313 14 236 17 718 7 111 8 483 476 570 15 665
herbivores combinés et/ou autres herbivores 645 601 25 292 37 571 16 481 18 824 854 820 19 976
porcins 27 29 598 939 4 726 4 463 48 68 4 232
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 32 22 1 267 357 854 447 44 27 611
volailles 170 121 1 974 1 290 14 167 9 249 264 188 12 289
polyculture 920 786 22 170 29 217 882 1 921 1 971 2 024 162 175
polyélevage 43 28 1 956 1 646 1 027 918 60 41 964
polyculture et polyélevage combinés 859 823 18 051 23 915 8 529 11 844 940 1 012 48 302
non classées 80 63 487 554 0 0 51 42 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

OTEX communales

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
Provence-Alpes-Côte d'Azur
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 106 073 86 117 -19 % 38 431 37 879 -1 %
chefs d'exploitations, coexploitants 24 832 21 208 -15 % 17 349 16 275 -6 %
  └─ dont coexploitants familiaux 2 514 2 832 +13 % 1 856 2 403 +29 %
main d'œuvre familiale2 9 931 4 634 -53 % 4 275 3 199 -25 %
salariés permanents3 9 835 9 801 0 % 8 784 8 680 -1 %
sous-total main d'œuvre permanente 44 598 35 643 -20 % 30 407 28 154 -7 %
saisonniers et salariés occasionnels 61 475 50 474 -18 % 8 024 9 661 +20 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations
2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux
3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 12 192 68 % 464 035 74 %
total d'exploitations concernées 5 864 32 % 164 418 26 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 2 513 14 % 70 686 11 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 1 360 8 % 52 563 8 %
ne sait pas 1 708 9 % 35 887 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 185 1 % 4 442 1 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 98 1 % 839 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Âge des chefs et coexploitants

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par sexe et classes d'âge
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2010 2020
femme homme total femme homme total
total chefs et coexploitants 7 177 17 655 24 832 6 290 14 918 21 208
moins de 40 ans 937 3 160 4 097 1 136 3 069 4 205
de 40 à 49 ans 1 594 4 396 5 990 1 186 3 057 4 243
de 50 à 59 ans 1 840 5 059 6 899 1 701 4 374 6 075
60 ans ou plus 2 806 5 040 7 846 2 267 4 418 6 685
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d’âge

Répartition des chefs et coexploitants par OTEX et classes d'âge
Provence-Alpes-Côte d'Azur
chefs et coexploitants en 2020 nombre moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen
toutes OTEX 21 208 4 205 10 318 6 685 53
céréales et/ou oléoprotéagineux 528 87 231 210 56
autres grandes cultures 1 729 338 849 542 52
légumes ou champignons 1 702 425 864 413 50
fleurs et/ou horticulture diverse 1 372 245 794 333 51
viticulture 7 025 1 178 3 277 2 570 55
fruits ou autres cultures permanentes 3 285 448 1 512 1 325 56
bovins lait 143 57 63 23 45
bovins viande 585 172 260 153 49
bovins mixtes 111 32 68 11 46
ovins ou caprins 1 915 537 964 414 48
équidés et/ou autres herbivores 648 190 335 123 48
porcins 42 11 25 6 46
volailles 131 39 67 25 48
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 23 5 9 9 55
polyculture et/ou polyélevage 1 899 435 966 498 50
non classées 70 6 34 30 58
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge moyen des chefs et coexploitants

Part des chefs et coexploitants de moins de 40 ans

Part des chefs et coexploitants de 60 ans ou plus

Ratio des 60 ans ou plus sur moins de 40 ans (indice de vieillissement)

Travail agricole

Travail moyen par exploitation

Travail total (ETP au km²)

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail

Répartition des salariés permanents selon le temps de travail
Provence-Alpes-Côte d'Azur
nombre de salariés 2010 2020
total salariés permanents 9 835 9 801
moins de 1/4 temps 375 357
de 1/4 à moins d'un 1/2 temps 615 386
de 1/2 temps à moins de 3/4 temps 707 1 092
de 3/4 à moins d'un temps complet 591 506
temps complet 7 547 7 460
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes,
hors main d'oeuvre familiale
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l’OTEX

Répartition des salariés permanents ou saisonniers selon l'OTEX (hors chefs et main d'oeuvre familiale)
Provence-Alpes-Côte d'Azur
salariés permanents salariés saisonniers ou occasionnels
OTEX effectifs ETP effectifs ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 9 835 9 801 8 784 8 680 61 475 50 474 8 023,9 9 661
céréales et/ou oléoprotéagineux 173 99 154 83 326 173 40,9 20
autres grandes cultures 348 342 318 303 1 941 1 858 432,9 341
légumes ou champignons 1 282 1 447 1 146 1 312 3 645 6 472 1 198,5 2 061
fleurs et/ou horticulture diverse 1 801 1 116 1 594 1 044 2 215 2 972 545,0 779
viticulture 3 903 4 059 3 517 3 694 27 529 18 741 2 244,5 2 014
fruits ou autres cultures permanentes 1 369 1 592 1 242 1 286 21 931 15 528 2 839,0 3 465
bovins lait 13 25 10 21 73 50 6,9 9
bovins viande 53 65 45 51 193 115 22,7 17
bovins mixtes 8 19 5 14 14 16 2,2 1
ovins ou caprins 160 285 131 238 618 871 128,5 189
équidés et/ou autres herbivores 134 112 108 84 306 189 50,2 43
porcins 8 23 8 21 7 10 0,9 2
volailles 68 56 55 50 46 47 7,8 5
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 7 0 6 0 11 0 1,4 0
polyculture et/ou polyélevage 494 547 436 478 2 601 3 408 499,9 714
non classées 14 14 10 4 19 24 2,6 1
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Travail des salariés permanents (ETP au km²)

Travail des salariés saisonniers ou occasionnels (ETP au km²)

Évolution des ETP par type d’actifs

Évolution des ETP par OTEX

Évolution du volume de travail (ETP) par OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
ETP PBS/ETP SAU/ETP
2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 38 431 37 879 83 541 73 577 16 17
céréales et/ou oléoprotéagineux 953 486 54 815 57 856 59 66
autres grandes cultures 2 432 2 052 50 119 73 520 25 39
légumes ou champignons 4 017 5 307 56 950 56 934 2 2
fleurs et/ou horticulture diverse 3 922 3 339 66 458 73 856 1 2
viticulture 11 567 11 560 84 884 85 928 9 9
fruits ou autres cultures permanentes 7 872 7 411 150 057 92 503 8 7
bovins lait 237 182 32 253 32 466 37 41
bovins viande 578 680 41 252 36 654 84 76
bovins mixtes 151 142 39 498 38 022 56 57
ovins ou caprins 2 515 2 550 43 054 38 388 73 71
équidés et/ou autres herbivores 808 767 18 484 23 080 28 45
porcins 48 68 148 429 61 893 12 14
volailles 264 188 149 907 65 285 7 7
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 44 27 36 750 22 951 29 13
polyculture et/ou polyélevage 2 971 3 077 58 859 68 712 14 18
non classées 51 42 0 0 10 13
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation

Répartition des niveaux de formation selon le type de formation
Provence-Alpes-Côte d'Azur
niveau de formation nb de chefs ou coexploitants
générale agricole le plus élevé part
niveau d'études supérieures longues 2 736 720 3 102 15 %
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 1 948 1 733 3 198 15 %
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 4 233 3 374 5 090 24 %
CAP, CAPA, BEP, BEPA 3 725 4 159 5 405 25 %
BEPC, brevet des collèges 3 645 265 1 344 6 %
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 1 133 0 752 4 %
aucune scolarisation ou formation agricole 3 788 10 957 2 317 11 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon l’âge des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon l'âge des chefs et coexploitants
Provence-Alpes-Côte d'Azur
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
moins de 40 ans 40 ans ou plus
niveau d'études supérieures longues 753 2 349
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 931 2 267
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 1 507 3 583
CAP, CAPA, BEP, BEPA 669 4 736
BEPC, brevet des collèges 125 1 219
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 15 737
aucune scolarisation ou formation agricole 205 2 112
total 4 205 17 003
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants

Niveau de formation selon le sexe des chefs et coexploitants
Provence-Alpes-Côte d'Azur
niveau de formation le plus élevé nb de chefs ou coexploitants
homme femme
niveau d'études supérieures longues 1 890 1 212
BTS, DUT, 1er cycle universitaire, licence pro 2 176 1 022
baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA 3 466 1 624
CAP, CAPA, BEP, BEPA 4 411 994
BEPC, brevet des collèges 887 457
CEP ou scolarisé jusqu'au primaire 480 272
aucune scolarisation ou formation agricole 1 608 709
total 14 918 6 290
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Niveau de formation des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
niveau de formation le plus élevé études supérieures longues BTS, DUT baccalauréat (général, pro, techno), BP, BPREA CAP(A), BEP(A) BEPC, brevet ou inférieur
total chefs et coexploitants 3 102 3 198 5 090 5 405 4 413
céréales et/ou oléoprotéagineux 86 69 104 139 130
autres grandes cultures 203 270 439 478 339
légumes ou champignons 170 234 355 463 480
fleurs et/ou horticulture diverse 162 243 321 402 244
viticulture 1 297 1 052 1 488 1 648 1 540
fruits ou autres cultures permanentes 554 493 697 791 750
bovins lait 9 22 65 35 12
bovins viande 37 67 200 168 113
bovins mixtes 3 15 43 37 13
ovins ou caprins 158 278 624 529 326
équidés et/ou autres herbivores 106 95 206 143 98
porcins 6 s 10 14 s
volailles 13 23 31 35 29
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 s 7 4 s
polyculture et/ou polyélevage 279 315 487 503 315
non classées 16 10 13 16 15
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Installation des chefs et coexploitants

Répartition des installations

Âge d’installation selon le sexe sur la période 2010-2019

Âge d'installation selon le sexe sur la période 2010/2019
Provence-Alpes-Côte d'Azur
chefs d'exploitation homme femme total
installation entre 2010 et 2019 3 735 2 103 5 838
moins de 40 ans 1 720 657 2 377
de 40 à 59 ans 1 545 918 2 463
60 ans ou plus 470 528 998
âge moyen d'installation 38 43 40
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Âge d’installation selon l’OTEX sur la période 2010/2019

Âge d'installation selon l'OTEX sur la période 2010-2019
Provence-Alpes-Côte d'Azur
chefs d'exploitation moins de 40 ans de 40 à 59 ans 60 ans ou plus âge moyen d'installation
total d'installation entre 2010 et 2019 2 377 2 463 998 40
céréales et/ou oléoprotéagineux 52 53 23 42
autres grandes cultures 208 203 67 39
légumes ou champignons 283 237 85 39
fleurs et/ou horticulture diverse 147 176 47 39
viticulture 652 755 424 42
fruits ou autres cultures permanentes 236 351 199 43
bovins lait 15 s 0 28
bovins viande 82 38 14 34
bovins mixtes 11 9 s 36
ovins ou caprins 271 180 27 35
équidés et/ou autres herbivores 122 99 23 36
porcins 6 6 s 38
volailles 32 27 6 38
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s 44
polyculture et/ou polyélevage 254 312 74 39
non classées s 11 5 44
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Salariat des chefs et coexploitants

Part de salariat pour les chefs et coexploitants

Salariat des chefs et coexploitants selon l’OTEX

Salariat des chefs et coexploitants selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
salariat des chefs et coexploitants part de salariés
toutes OTEX 9 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 11 %
autres grandes cultures 8 %
fruits ou autres cultures permanentes 8 %
légumes ou champignons 10 %
fleurs et/ou horticulture diverse 11 %
viticulture 13 %
bovins lait 4 %
bovins viande s
bovins mixtes s
équidés et/ou autres herbivores s
ovins ou caprins s
porcins 12 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 13 %
volailles 11 %
polyculture et/ou polyélevage 7 %
non classées s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Externalisation des travaux

Part d’externalisation totale ou partielle des travaux dans les exploitations

Externalisation totale ou partielle des travaux de l’exploitation selon l’OTEX

Externalisation totale ou partielle des travaux de l'exploitation selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
OTEX nb exploitations externalisant part
toutes OTEX 5 732 32 %
céréales et/ou oléoprotéagineux 265 1 %
autres grandes cultures 513 3 %
légumes ou champignons 220 1 %
fleurs et/ou horticulture diverse 149 1 %
viticulture 2 787 15 %
fruits ou autres cultures permanentes 641 4 %
bovins lait 56 0 %
bovins viande 165 1 %
bovins mixtes 34 0 %
ovins ou caprins 399 2 %
équidés et/ou autres herbivores 80 0 %
porcins 10 0 %
volailles 14 0 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 3 0 %
polyculture et/ou polyélevage 386 2 %
non classées 10 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Prestations externalisées

Prestations externalisées
Provence-Alpes-Côte d'Azur
type d'externalisation nb exploitations part
ensemble des travaux pour toutes les productions végétales 859 5 %
ensemble des travaux pour certaines productions végétales 836 5 %
certains actes techniques liés aux productions végétales 4 179 23 %
certains actes techniques liés aux ateliers d'élevage 209 1 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Devenir des exploitations

Taux de succession non connue

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total SAU
  dont		 21 689 17 551 609 368 628 453 3 762 139 244 22 % 100 387 126 200
céréales 4 562 3 354 96 009 61 475 756 12 310 20 % 24 082 20 259
oléagineux 863 774 9 531 9 647 131 1 744 18 % 2 069 3 104
protéagineux et légumes secs pour leur graine 410 571 2 821 3 172 181 697 22 % 755 554
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 134 52 954 244 19 49 20 % 471 185
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 929 1 641 14 660 26 090 547 4 019 15 % 793 2 220
pommes de terre 815 1 006 807 960 293 216 22 % 740 884
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 3 391 3 173 10 690 12 823 871 2 436 19 % 10 298 11 473
fourrages annuels1 490 1 579 4 263 10 814 395 2 827 26 % 886 2 005
prairies2 5 731 6 505 322 780 359 679 1 462 79 013 22 % 30 625 41 945
fleurs et plantes ornementales 1 199 780 1 500 1 080 42 52 5 % 1 175 731
vignes 7 912 7 261 91 515 93 741 1 390 24 631 26 % 8 729 18 361
cultures fruitières 7 884 5 755 33 308 30 282 1 642 8 143 27 % 22 075 22 081
jachères 7 884 2 832 18 299 12 888 705 2 286 18 % – 505
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

SAU moyenne par exploitation

Répartition des types de SAU par OTEX

Répartition des types de SAU par OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
COP SAU fourragère1 STH2 vignes fruits légumes
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total exploitations 108 362 74 294 54 147 66 267 272 896 304 225 91 515 93 741 33 308,1 30 282 10 690,0 12 822,7
céréales et/ou oléoprotéagineux 44 374 22 993 4 378 4 606 5 098 2 850 68 17 68,0 27 30,0 15,5
autres grandes cultures 19 845 17 790 5 716 12 376 15 661 20 492 101 78 144,0 328 3 588,4 3 267,2
fruits ou autres cultures permanentes 7 085 4 117 3 492 5 453 8 866 9 586 5 135 4 160 29 076,8 25 366 656,5 376,7
légumes ou champignons 1 664 1 770 206 684 905 1 269 49 130 192,2 360 3 417,5 5 251,5
fleurs et/ou horticulture diverse 1 303 1 401 71 504 128 724 714 1 257 134,9 185 546,5 1 287,4
viticulture 9 071 5 054 848 3 474 1 325 2 276 82 894 85 370 1 990,9 2 000 175,4 183,8
bovins lait 829 542 2 579 1 412 5 230 5 515 s s 2,2 s 1,4 0,0
bovins viande 2 021 2 370 6 212 6 097 39 922 43 265 4 2 9,6 18 0,6 3,4
bovins mixtes 655 680 1 899 1 545 5 902 5 816 s 0 0,2 0 0,0 s
ovins 5 648 4 994 18 509 15 235 140 920 140 365 4 15 18,5 32 1,2 2,0
caprins 315 388 1 393 1 631 12 449 15 607 s 8 11,7 19 1,0 1,0
herbivores combinés et autres herbivores 524 692 2 895 3 478 21 690 33 305 s 3 4,8 21 s 2,0
porcins 213 304 134 199 229 429 s s 0,0 0 0,0 0,0
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 103 65 125 123 1 023 162 s 0 2,1 2 s s
volailles 510 199 235 210 959 822 51 2 21,4 12 15,5 7,9
polyculture 9 634 7 714 1 274 4 205 2 502 5 714 2 303 2 588 1 403,1 1 585 2 198,5 2 313,6
polyélevage 202 163 444 392 2 441 1 404 2 0 4,4 s 2,1 0,7
polyculture et polyélevage combinés 4 413 3 119 3 847 4 758 8 633 14 713 183 109 224,0 321 55,0 108,4
non classées 0 0 0 0 0 58 0 0 0,0 0 0,0 0,0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (y.c. luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales), prairies artificielles, prairies temporaires
2 prairies permanentes productives et peu productives, STH non productives, bois pâturés

Répartition de la SAU par tranche de SAU

Répartition de la SAU par tranche de SAU
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations surfaces cultivées (ha)
2010 2020 2010 2020 Évolution
total 22 103 18 056 609 368 628 453 +3 %
pas de SAU 414 505 0 0 –
SAU totale inférieure à 20 ha 15 334 11 218 75 456 61 594 -18 %
SAU totale de 20 ha à moins de 50 ha 3 191 2 876 100 894 93 601 -7 %
SAU totale de 50 ha à moins de 100 ha 1 731 1 803 118 387 127 496 +8 %
SAU totale de 100 ha et plus 1 433 1 654 314 631 345 762 +10 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des surfaces cultivées

Détail des surfaces cultivées - Céréales, oléagineux, protéagineux (COP)

Surfaces de COP cultivées
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total COP 4 663 3 625 108 362 74 294 845 14 751 20 % 26 906,5 23 918
Céréales (y compris semences)  4 562 3 354 96 009 61 475 756 12 310 20 % 24 082,3 20 259
Blé tendre d'hiver et épautre 1 043 1 099 6 123 8 404 364 3 253 39 % 302,7 1 476
└─ Blé tendre d'hiver n.d. 985 n.d. 7 041 293 2 391 34 % n.d. 1 445
└─ Épeautre n.d. 175 n.d. 1 363 114 862 63 % n.d. 31
Blé tendre de printemps 119 198 382 920 77 445 48 % 54,4 144
Blé dur d'hiver 2 549 820 54 688 14 793 87 1 231 8 % 4 915,2 2 327
Blé dur de printemps 67 91 844 952 9 102 11 % 19,3 181
Orge d'hiver et escourgeon 1 197 1 152 6 295 7 840 189 1 086 14 % 176,7 780
Orge de printemps 651 905 2 412 5 626 148 865 15 % 163,9 805
Avoine d'hiver 86 133 267 775 26 151 19 % s 57
Avoine de printemps 333 390 960 1 090 75 233 21 % 44,7 99
Seigle 135 105 600 420 55 228 54 % 24,2 24
Triticale 837 600 3 426 2 408 94 389 16 % 88,7 182
Maïs grain et maïs semence (y compris maïs grain humide et hors maïs doux) 370 311 3 697 3 176 40 314 10 % 3 029,2 2 575
Sorgho grain 172 209 1 319 1 490 24 150 10 % 450,6 557
Riz 142 146 14 791 12 111 60 3 086 25 % 14 788,4 10 909
Mélanges de céréales de printemps, sarrasin 22 100 123 314 32 107 34 % 19,0 41
└─ Mélanges de céréales de printemps n.d. 80 n.d. 259 18 62 24 % n.d. 25
└─ Sarrasin n.d. 22 n.d. 55 15 45 82 % n.d. 16
Mélanges de céréales d’hiver 15 100 84 419 45 193 46 % s 60
Autres céréales n.c.a* (millet, alpiste, quinoa…) n.d. 113 n.d. 736 64 478 65 % n.d. 46
Oléagineux (y compris semences)  863 774 9 531 9 647 131 1 744 18 % 2 069,3 3 104
Colza grain et navette 262 121 2 521 1 118 s s s 166,0 512
Tournesol 672 619 6 453 7 672 88 1 345 18 % 1 486,0 1 998
Soja 50 s 360 596 15 301 51 % 296,4 581
Lin oléagineux s s 30 s s s s s s
Autres oléagineux n.c.a* (hors chanvre) s 99 167 s 33 83 s s s
oléagineux DOM (y compris semences) – – – – – – – – –
Protéagineux et légumes secs pour leur graine (y compris semences) 410 571 2 821 3 172 181 697 22 % 754,9 554
Pois d'hiver et de printemps 232 106 2 116 358 28 60 17 % 678,9 66
└─ Pois d'hiver n.d. 44 n.d. 212 6 45 21 % n.d. 14
└─ Pois de printemps n.d. 74 n.d. 146 23 16 11 % n.d. 51
Féverole 76 44 276 102 16 15 15 % s 34
Lupin doux s s s s s s s s s
Lentilles, pois chiche (2010 et 2020) et fève (2010) 125 400 416 2 513 126 529 21 % 67,2 390
└─ Lentille n.d. 83 n.d. 221 49 108 49 % n.d. 71
└─ Pois chiche n.d. 372 n.d. 2 292 112 421 18 % n.d. 319
Haricot sec n.d. 37 n.d. 41 16 s s n.d. 39
Mélanges de protéagineux n.d. 23 n.d. 52 12 27 51 % n.d. s
Mélanges de protéagineux et de céréales n.d. 23 n.d. 76 13 41 54 % n.d. 19
Pois d'Angole, ambrevade n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Autres protéagineux (récoltés pour la graine : vesce…) y.c. haricots secs en 2010 s s s s s 16 s 0,4 5
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des COP dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures spécialisées

Surfaces en cultures spécialisées
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures spécialisées 1 780 2 466 16 421 27 293,9 772 4 283,5 16 % 2 004 3 289,3
Plantes à fibres 17 24 51 97,0 13 47,0 48 % 0 41,0
Lin textile (y compris semences) – s – s s s s – s
Chanvre (semences non comprises) s 20 s 67,3 13 47,0 70 % 0 39,0
Autres plantes à fibres n.c.a* (semences non comprises) s s s s s s s s s
Plantes industrielles diverses 117 28 903 146,6 6 1,7 1 % 471 144,3
Betterave à sucre (semences non comprises) s 19 s 142,5 s s s s 142,5
Tabac – – – – – – – – –
Houblon s 7 s 1,0 5 0,7 64 % s 0,8
Racine d'endive – s – s s s s – s
Autres plantes industrielles n.c.a* (Chicorée à café,…) 80 s 617 s s s s 252 s
Canne à sucre – – – – – – – – –
└─ Canne à sucre pour l'industrie n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour le jus n.d. – n.d. – – – – n.d. –
└─ Canne à sucre pour alimentation du bétail n.d. – n.d. – – – – n.d. –
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) 929 1 641 14 660 26 090,3 547 4 019,2 15 % 793 2 219,9
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées en plein air ou sous abri bas n.d. 1 539 n.d. 25 884,2 518 3 980,0 15 % n.d. 2 013,8
Plantes à parfum, aromatiques, médicinales (persil, basilic, lavande, piment...) cultivées sous serre ou abri haut n.d. 184 n.d. 206,1 58 39,2 19 % n.d. 206,1
Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) 815 1 006 807 959,9 293 215,6 22 % 740 884,0
Pommes de terre primeurs ou nouvelles 375 533 s 558,3 155 47,0 8 % s 529,7
Pommes de terre de conservation ou demi-saison 534 620 474 381,9 210 164,9 43 % 422 340,1
Plants de pomme de terre 3 42 s 19,1 s s s s 13,7
Pommes de terre de féculerie – 4 – 0,6 s s s – 0,5
Autres tubercules – – – – – – – – –
Igname – – – – – – – – –
Manioc – – – – – – – – –
Patate douce – – – – – – – – –
Taro, madère, dachine, songe – – – – – – – – –
Autres racines ou tubercules – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures spécialisées dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Légumes

Surfaces de légumes
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) 3 391 3 173 10 690 12 823 871 2 436 19 % 10 298 11 473
Légumes cultivés sous serre ou abri haut 1 740 1 472 2 165 2 476 412 424 17 % 2 164 2 476
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut chauffé 231 278 438 549 53 74 13 % 437 549
Légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés sous serre ou abri haut non chauffé 1 590 1 264 1 728 1 927 375 350 18 % 1 727 1 927
Légumes cultivés en plein air ou sous abri bas 938 1 931 2 235 5 171 629 1 300 25 % 2 147 4 632
Légumes frais (maraîchage ou industrie), plants de légumes, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce) cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des légumes (en maraîchage) 938 1 931 2 235 5 171 629 1 300 25 % 2 147 4 632
Légumes cultivés en plein champ, parcelles en rotation avec des grandes cultures 1 850 733 6 290 5 175 196 712 14 % 5 987 4 364
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote, patate douce), cultivés en plein air ou sous abri bas, parcelles en rotation avec des grandes cultures, destinés au marché du frais 1 797 575 5 438 3 716 161 548 15 % 5 177 3 116
Légumes frais, melons ou fraises (y compris ail, échalote), cultivés en plein air ou sous abri bas parcelles en rotation avec des grandes cultures destinés à la transformation y compris 4ème gamme 75 188 852 1 460 47 164 11 % 810 1 248
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des légumes dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Surfaces fourragères et STH

Surfaces de cultures fourragères et STH
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Cultures fourragères et STH 5 802 6 675 327 043 370 493 1 517 81 840 22 % 31 511 43 950
Cultures fourragères 3 378 4 345 54 147 66 267 1 114 18 268 28 % 9 092 13 120
Maïs fourrage et ensilage 121 87 603 486 11 72 15 % 512 376
Plante sarclée fourragère (betterave, chou,…) 6 28 10 71 5 4 6 % 8 20
Légumineuse fourragère annuelle pure (hors luzerne) 88 244 878 1 140 69 251 22 % 83 150
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles n.d. 603 n.d. 4 049 151 1 091 27 % n.d. 806
Mélanges de légumineuses fourragères annuelles et de céréales n.d. 444 n.d. 2 442 129 809 33 % n.d. 247
Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…) y.c luzerne 1 913 2 613 24 271 26 999 689 8 628 32 % 4 581 5 570
└─ Prairies artificielles (prairie temporaire uniquement semée de légumineuses : trèfle violet…- hors luzerne) n.d. 1 209 n.d. 8 655 349 2 776 32 % n.d. 1 027
└─ Luzerne déshydratée n.d. 33 n.d. 100 4 15 15 % n.d. 17
└─ Luzerne (hors déshydratée) n.d. 2 012 n.d. 18 244 529 5 836 32 % n.d. 4 526
Céréales fourragères autres que le maïs (sorgho fourrager...) n.d. 197 n.d. 775 55 167 22 % n.d. 151
Autres fourrages annuels (navette, colza fourrager etc,…) 304 363 2 772 1 850 73 433 23 % 283 255
Prairies temporaires (de 5 ans ou moins) 1 673 2 910 25 613 28 454 729 6 813 24 % 3 626 5 545
Surfaces toujours en herbe  4 788 5 693 272 896 304 225 1 165 63 572 21 % 22 419 30 831
Prairies permanentes productives (pâturages et prés) 3 241 4 409 57 341 81 864 930 17 571 21 % 20 248 24 336
Prairies permanentes peu productives (pâturages pauvres)(y compris les parcours de volailles et porcs) 3 321 3 078 215 555 198 865 666 41 238 21 % 2 171 6 164
STH non productives mais ouvrant droit au versement de subventions n.d. 1 025 n.d. 1 482 172 293 20 % n.d. 112
Bois pâturés n.d. 1 093 n.d. 22 014 207 4 470 20 % n.d. 218
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des surfaces fourragères dans la SAU

Part de la STH dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Horticulture

Surfaces en fleurs
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
total Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) 1 199 780 1 500 1 080 42 52 5 % 1 175 731
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) en plein air ou sous abri bas 747 522 1 118 849 33 45 5 % 795 500
Fleurs et plantes ornementales (hors pépinières de plants ligneux ornementaux) sous serre ou abri haut 883 423 382 231 14 7 3 % 380 231
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des fleurs ornementales dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Vignes

Surfaces en vignes
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Vignes pour : 7 912 7 261 91 515 93 741 1 390 24 631,5 26 % 5 543 18 361
Vin d'appellation d'origine protégée (AOP) 6 189 5 690 68 639 67 605 1 120 19 182,4 28 % 2 295 10 780
Vin avec indication géographique protégée (IGP) 3 073 3 308 13 925 17 160 705 3 889,7 23 % 557 3 895
Vin sans indication géographique 1 624 1 130 4 369 3 204 207 804,6 25 % 330 656
Vin apte pour la production d'eau-de-vie (AOP) 5 57 4 959 9 347,1 36 % s 91
Vigne à raisin de table 1 250 1 040 3 544 3 429 191 388,7 11 % 1 827 2 158
└─ Vigne à raisin de table en plein air n.d. s n.d. s 189 388,1 s n.d. s
└─ Vigne à raisin de table sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s 4 0,6 s n.d. s
Pépinière viticole 114 s 244 346 s s s s 274
└─ Pépinière viticole en plein air n.d. 86 n.d. s s s s n.d. s
└─ Pépinière viticole sous serre ou abri haut n.d. s n.d. s s s s n.d. s
Vigne mère de porte-greffe 163 139 790 1 038 s s s 343 506
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des vignes à raisin de cuve dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures fruitières

Surfaces en cultures fruitières
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Cultures fruitières 7 884 5 755 33 308,1 30 282 1 642 8 142,80 27 % 22 075 22 081
Fruits à noyaux 7 004 4 672 19 083,3 16 082 1 231 3 909,31 24 % 9 302 9 270
Abricotier 870 749 2 173,9 1 650 216 235,88 14 % 1 443 1 136
Cerisier 1 346 942 3 139,2 2 486 214 174,86 7 % 1 874 1 899
└─ Cerisier (hors transformation) n.d. 878 n.d. 1 658 s 172,80 10 % n.d. 1 218
└─ Cerisier pour la transformation (bigarreau d'industrie,...) n.d. 105 n.d. 827 s 2,06 0 % n.d. 681
Pêcher, nectarinier (y.c. pêcher de Pavie) 564 493 3 088,9 2 701 134 103,39 4 % 2 858 2 545
└─ Pêcher, nectarinier (hors pêcher de Pavie) n.d. 478 n.d. 2 642 130 82,00 3 % n.d. 2 485
└─ Pêcher de Pavie n.d. 19 n.d. 60 5 21,39 36 % n.d. 60
Prunier (y c. mirabellier et quetschier) 433 402 470,1 309 145 76,08 25 % 364 247
└─ Prunier (y c. mirabellier et quetschier – hors prunier d'Ente pour la transformation) n.d. 397 n.d. 304 s 76,01 25 % n.d. 246
└─ Prunier d'Ente pour la transformation n.d. 9 n.d. 4 s 0,07 2 % n.d. 1
Olivier 5 646 3 706 10 146,1 8 773 982 3 248,58 37 % 2 729 3 369
Autres fruits à noyaux 67 200 65,1 163 80 70,52 43 % 35 74
Fruits à pépins 1 529 1 533 13 457,6 12 728 583 3 738,14 29 % 12 573 11 955
Pommier de table 1 116 983 10 446,1 8 978 368 2 459,03 27 % 9 919 8 552
Pommier à cidre 16 17 55,5 9 9 3,46 37 % 47 5
Poirier de table 714 643 2 464,4 2 228 258 824,57 37 % 2 219 2 047
Poirier à poiré 35 15 114,5 25 6 10,70 43 % 101 24
Kiwi 39 57 40,2 33 28 22,15 67 % 39 31
Figuier 315 442 269,9 413 171 144,43 35 % 211 364
Autres fruits à pépins 76 220 67,0 1 042 104 273,80 26 % 36 932
Agrumes 112 195 35,0 211 49 43,70 21 % 30 175
Mandariniers, clémentiniers 42 85 4,3 28 22 12,50 44 % 3 20
└─ Clémentinier n.d. 72 n.d. 15 18 6,55 44 % n.d. 12
└─ Mandariniers et hybrides (tangerine…) n.d. 43 n.d. 14 16 5,95 44 % n.d. 7
Pamplemousse, chadèque, pomelo, et hybrides 17 53 2,8 9 19 6,34 68 % 3 8
Oranger et hybrides 57 116 5,0 24 30 8,73 37 % 4 14
Citronnier 93 163 19,9 142 34 12,81 9 % 18 126
Autres agrumes (y compris limes, combava,...) n.d. 39 n.d. 7 17 3,32 47 % n.d. 7
Lime – – – – – – – – –
Combava – – – – – – – – –
Autres agrumes DOM 20 – 3,1 – – – – 3 –
Petits fruits 117 256 26,6 69 112 23,99 35 % 17 38
Framboisier 95 188 16,7 20 79 8,51 42 % 11 15
└─ Framboisier en plein air n.d. 164 n.d. s s s s n.d. s
└─ Framboisier sous serre ou abri haut n.d. 26 n.d. s s s s n.d. s
Groseillier 42 78 4,0 s 43 2,69 s 3 s
Cassissier 30 74 3,4 5 48 3,52 72 % 3 4
└─ Cassissier en plein air n.d. 72 n.d. s s s s n.d. s
└─ Cassissier sous serre ou abri haut n.d. 3 n.d. s s s s n.d. s
Myrtillier 4 15 0,3 s 5 0,32 s s s
Autres petits fruits 21 76 2,2 35 37 8,95 26 % s 12
Fruits à coque 228 517 705,5 1 193 227 427,66 36 % 153 642
Amandier 84 265 211,8 719 116 179,55 25 % 120 542
Châtaignier 83 90 366,1 228 37 98,43 43 % 14 18
Noyer 57 118 115,3 155 54 110,76 72 % 18 31
Noisetier 18 63 6,3 13 24 4,26 33 % s 5
└─ Noisetier (hors mycorhizé) n.d. 51 n.d. 7 21 s s n.d. 2
└─ Noisetier mycorhizé n.d. 12 n.d. 6 3 s s n.d. 3
Autres fruits à coques 9 80 6,1 78 38 34,66 44 % s 46
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Part des cultures fruitières dans la SAU

Détail des surfaces cultivées - Cultures de fruits tropicaux ou subtropicaux

Surfaces en fruits tropicaux
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part 2010 2020
Fruits tropicaux ou subtropicaux – – – – – – – – –
aucune culture – – – – – – – – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de culture
n.d. : non disponible

Stockage des pommes et poires

Stockage des pommes et poires
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2020
en ayant part / producteurs
de pommes-poires		 capacité totale (m3)
Stockage à la ferme des pommes et poires 322 29 % 432 065
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des légumes cultivés

En ayant et SAU développée des différents types de légumes

En ayant et SAU développée des différents types de légumes
Provence-Alpes-Côte d'Azur
légumes en ayant SAU développée (ha)1
aïl 436 247,4
artichaut 444 166,7
asperge 306 365,0
aubergine plein air ou abri bas 777 121,3
aubergine sous serre ou abri haut 491 162,5
bette et carde 706 165,0
betterave potagère 474 169,1
brède – –
brocolis 543 89,5
carotte 729 423,1
céleri branche 399 103,5
céleri rave 202 15,3
chou blanc 287 25,7
chou de bruxelles 145 16,7
chou chinois 191 25,7
chou à choucroute 39 1,4
chou fleur 536 207,1
chou vert 503 111,5
chou autres 335 61,8
christophines, chayotte, chouchou – –
concombre plein air ou abri bas 498 47,0
concombre sous serre ou abri haut 367 112,6
courgette plein air ou abri bas 1 159 497,2
courgette sous serre ou abri haut 476 273,4
échalote 228 26,5
épinard 670 297,0
fenouil 567 108,1
fève 606 92,4
flageolet 28 4,7
fraise plein air ou abri bas 426 87,7
fraise sous serre ou abri haut pleine terre 237 107,4
fraise sous serre ou abri haut hors sol 122 184,6
gombo – –
haricot à écosser et demi sec 193 40,1
haricot vert, beurre 820 100,3
maïs doux 132 128,9
melon plein air ou abri bas 796 2 521,2
melon sous serre ou abri haut 277 259,1
navet potager 466 188,7
oignon blanc 514 83,4
oignon de couleur 483 66,3
oignon de pays (cive, oignon vert...) – –
oignon autres 258 91,3
pastèque 436 124,1
petits pois 484 38,7
plants de légumes 194 56,8
poireau 635 65,3
poivron 890 142,5
potiron, courge, giraumon, citrouille 1 006 1 483,2
radis 582 151,9
raifort cultivé ou radis noir 97 3,6
salade plein air ou abri bas 776 657,5
salade sous serre ou abri haut 588 1 057,4
salade – chicorée 242 141,9
salade – laitue 924 1 263,8
salade – mâche 357 66,3
salade – cresson 51 4,8
salade – autres 499 387,8
salsifis 9 0,5
tomates plein air 998 1 048,3
tomates sous serre ou abri haut 495 264,2
tomates sous serre ou abri haut hors sol 151 123,3
légumes autres 780 1 451,5
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 SAU développée : pour une espèce donnée,
une même surface est comptabilisée
autant de fois qu’il y a des récoltes
de l’espèce sur la période considérée.
Le détail des superficies développées n'a été renseigné
que sous certaines conditions (surfaces en légumes totales, sous-serre ou abri haut minimales)
et pas au delà de trois espèces différentes.
Il est donc possible de trouver certains légumes indiqués
comme cultivés mais pour lesquels il n'est pas précisé de superficie développée.

Détail des plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) cultivées

En ayant et superficies cultivées

En ayant et superficies des différents types de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM)
Provence-Alpes-Côte d'Azur
en ayant SAU (ha)
basilic 260 23,31
camomille 60 19,00
ciboulette (+ cive, oignons verts) 130 9,26
citronnelle – –
coriandre 174 188,98
safran (crocus) 77 25,97
curcuma – –
géranium – –
gingembre – –
hélichryse (immortelle) 120 410,42
lavande 431 5 582,69
lavandin 831 15 582,55
mélisse 93 7,20
menthe 224 42,53
pavot oeillette 4 0,07
persil 214 61,40
piment – –
romarin 182 108,23
roucou – –
sauge sclarée 235 2 610,37
thym 236 181,79
vanille de plein champ sur tuteur naturel ou artificiel – –
vanille sous abri haut – –
vanille sous forêt naturelle – –
ylang ylang – –
autres plantes à parfum 165 725,34
autres plantes aromatiques 228 287,89
autres plantes médicinales 97 223,34
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Détail des cultures en horticulture florale et pépinière

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon le type de production

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et surfaces cultivées selon type de production
Provence-Alpes-Côte d'Azur
en ayant plein air ou sous abris bas (ha) sous serre ou abris haut (ha) SAU totale
total SAU 780 854 236 1 090
fleurs et feuillages coupés 508 700 122 822
plantes en pot, fleuries ou vertes 208 46 47 93
plantes à massif (hors vivaces) 101 9 11 21
plantes vivaces, aromatiques à usage ornemental et plantes aquatiques 115 54 8 63
bulbes 36 44 43 87
boutures et jeunes plants non ligneux d’horticulture ornementale 27 2 3 5
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Fleurs et plantes ornementales - Production annuelle commercialisée ou commercialisable

Fleurs et plantes ornementales - En ayant et production annuelle commercialisée (ou commercialisable)
Provence-Alpes-Côte d'Azur
en ayant production annuelle
(unités)
nb de tiges de fleurs et feuillages coupés 508 107 320 443
nb de pots de plantes en pot 210 11 737 084
nb de plantes à massif (hors vivaces) 103 6 730 732
nb de plantes vivace 115 1 146 841
nb de bulbes 36 12 025 257
nb de plants de boutures et jeunes plants non ligneux 27 287 397

Pépinières ornementales - En ayant et production

Pépinières ornementales - En ayant et production
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Reproduction de plantes ligneuses
Production commercialisée ou commercialisable		 en ayant production annuelle
(plants)
rosier 78 84 277
arbres et arbustes 136 1 220 444
plantes grimpantes 62 45 601
plantes de terre de bruyère 15 5 422
autres plantes de pépinière 156 2 084 131
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Production de champignons et d’endives

Production de champignons et d'endives
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2010 2020
en ayant production annuelle (t) en ayant dont en AB production annuelle (t)
production de champignons 5 s 13 4 2 464
production d'endives s s 7 2 48
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agroforesterie

Agroforesterie
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations
en ayant		 SAU en
agroforesterie (ha)		 SAU en agroforesterie/
total SAU
agroforesterie 388 1 762 0 %

Irrigation

Chiffres clés

Irrigation - Chiffres clés
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2010 2020
nombre d'exploitations ayant des superficies irrigables 10 486 10 052
SAU irrigable (ha) 132 905 173 614
part SAU irrigable / SAU totale 22 % 28 %
SAU irriguée (ha) 100 387 126 200
part SAU irriguée / SAU irrigable 76 % 73 %
nombre d'exploitations irriguant par un réseau collectif 7 289 7 205
nombre d'exploitations irriguant par un réseau individuel 3 197 3 826
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau

Origine de l'eau
Provence-Alpes-Côte d'Azur
SAU irriguable (ha)
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 14 466 14 960
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 1 067 1 021
eaux souterraines : forages, puits 10 514 17 089
autres origines 1 500 1 205
réseaux collectifs 79 395 105 303
origines multiples 25 962 34 036
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Origine de l’eau des réseaux individuels

Origine de l'eau des réseaux individuels
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nombre d'exploitations
2010 2020
eaux de surfaces : cours d'eaux, canaux, lacs 1 262 906
réservoirs d'eaux, retenues collinaires 161 160
eaux souterraines : forages, puits 2 362 1 963
autres origines 336 186
origines multiples 308 611
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Mode d’irrigation

Mode d'irrigation
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nombre d'exploitations SAU irriguable (ha)
2010 2020 2010 2020
aspersion 4 767 3 821 47 422 58 693
micro irrigation 4 269 6 165 20 792 48 288
gravité 3 899 2 910 64 691 66 633
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Types de cultures

Irrigation selon les type de cultures
Provence-Alpes-Côte d'Azur
surface cultivée (ha) surface irriguée (ha) taux d'irrigation part de la surface culturale irriguée
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
total SAU
  dont		 609 368 628 453 100 387 126 200 16 % 20 % 100 % 100 %
céréales 96 009 61 551 24 082 20 278 25 % 33 % 24 % 16 %
oléagineux 9 531 9 647 2 069 3 104 22 % 32 % 2 % 2 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 2 821 3 096 755 536 27 % 17 % 1 % 0 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 954 244 471 185 49 % 76 % 0 % 0 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 14 660 26 090 793 2 220 5 % 9 % 1 % 2 %
pommes de terre ou autres tubercules 807 960 740 884 92 % 92 % 1 % 1 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 10 690 12 823 10 298 11 473 96 % 89 % 10 % 9 %
fourrages annuels1 4 263 10 814 886 2 005 21 % 19 % 1 % 2 %
prairies2 322 780 359 679 30 625 41 945 9 % 12 % 31 % 33 %
    dont prairies permanentes productives (pâturages et prés) 57 341 81 864 20 248 24 336 35 % 30 % 20 % 19 %
fleurs et plantes ornementales 1 500 1 080 1 175 731 78 % 68 % 1 % 1 %
vignes 91 515 93 741 5 543 18 361 6 % 20 % 6 % 15 %
cultures fruitières 33 308 30 282 22 075 22 081 66 % 73 % 22 % 17 %
    dont fruits à pépins 13 458 12 728 12 573 11 955 93 % 94 % 13 % 9 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 4 778 4 625 – – 218 443 212 104 967
total bovins 1 020 1 019 65 571 66 382 55 502 56 455 278
    vaches laitières 311 206 6 652 5 142 9 645 7 456 48
    vaches allaitantes 748 798 16 500 18 891 14 850 17 002 –
total ovins 1 899 1 706 779 992 793 847 120 662 116 213 244
    brebis mères laitières 68 110 7 638 9 422 1 528 1 884 49
    brebis mères allaitantes 1 835 1 528 576 597 489 234 98 021 83 170 212
total caprins 892 904 34 245 42 065 8 809 10 291 164
    chèvres 863 866 26 273 29 800 7 882 8 940 –
total équins 1 316 918 13 823 10 505 12 272 11 161 259
    juments selle 657 506 3 985 2 722 3 586 2 450 –
    juments lourdes 121 90 400 268 400 268 –
total porcins 175 232 23 838 19 872 5 918 5 763 58
    truies1 64 83 1 791 857 376 180 –
total volailles 1 024 931 1 261 866 932 452 14 870 11 978 270
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 918 834 463 867 570 778 6 494 7 991 250
    poulets de chair et coqs 466 172 623 021 296 419 6 853 3 261 40
lapines mères 271 117 2 450 1 449 409 242 18
apiculture (nombre de ruches) 799 791 99 601 174 902 – – 170
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Répartition par OTEX

UGB par catégorie de cheptel et orientation technico-économique
Provence-Alpes-Côte d'Azur
répartition des UGB par OTEX total UGB bovins ovins caprins porcins
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 218 443 212 104 55 502 56 455 120 662 116 213 8 809 10 291 5 918 5 763
céréales et/ou oléoprotéagineux 501 329 258 138 101 s s s 0 s
autres grandes cultures 1 495 2 391 263 540 969 1 530 12 13 s 88
légumes ou champignons 324 584 182 305 95 39 s 32 0 23
fleurs et/ou horticulture diverse s 427 s s 7 51 s 20 3 s
viticulture 990 1 054 164 150 527 372 33 155 s s
fruits ou autres cultures permanentes 3 320 2 424 928 692 1 908 1 325 53 34 25 6
bovins lait 8 513 6 710 8 431 6 682 s s s 0 49 18
bovins viande 31 560 32 819 30 612 31 791 124 291 17 19 37 189
bovins mixtes 7 369 6 592 7 242 6 412 72 64 19 s 9 33
ovins 110 501 102 625 910 983 107 809 100 141 1 181 965 57 79
herbivores mixtes 16 481 18 824 2 975 4 080 3 530 5 270 753 1 265 43 100
caprins 7 111 8 483 353 591 317 314 6 172 7 278 58 73
porcins 4 726 4 463 s 31 s 150 s s 4 510 4 244
granivores mixtes 854 447 386 s 149 62 32 14 66 152
polyculture 882 1 921 s 656 580 886 87 87 s 7
polyélevage s – s – 0 – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 8 529 11 844 2 218 3 097 3 950 5 435 315 396 889 252
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Bovins

Détail

Cheptel bovin
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel bovin 1 020 1 019 65 571 66 382
vaches laitères 311 206 6 652 5 142
vaches allaitantes 748 798 16 500 18 891
bufflonnes – s – s
mâles et femelles de moins de 1 an 834 851 15 674 15 146
mâles de 1 à moins de 2 ans 410 429 2 367 s
femelles de 1 à moins de 2 ans 771 767 8 763 8 534
mâles de plus de 2 ans 550 604 4 837 5 426
bovins de plus de 2 ans, mâles castrés 105 0 1 948 0
bovins de plus de 2 ans, mâle non castrés 527 0 2 889 0
femelles de plus de 2 ans 797 811 10 778 10 736
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
total bovins vaches laitières vaches allaitantes
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 020 1 019 65 571 66 382 311 206 6 652 5 142 748 798 16 500 18 891
céréales et/ou oléoprotéagineux 14 8 319 169 4 s 13 s 11 7 110 82
autres grandes cultures 10 24 342 664 s s s s 10 21 115 234
légumes ou champignons 3 5 223 358 s s s s 3 4 81 117
fleurs et/ou horticulture diverse s 3 s s 0 0 0 0 0 s 0 s
viticulture 8 14 214 184 s s s s 7 9 75 70
fruits ou autres cultures permanentes 27 20 1 189 861 3 s 7 s 22 14 440 348
bovins lait 130 85 7 816 6 083 130 85 3 990 3 132 8 5 23 16
bovins viande 403 435 38 670 39 373 13 5 22 7 384 413 12 073 13 108
bovins mixtes 86 63 7 800 6 830 86 63 2 119 1 736 50 46 844 889
ovins 93 67 1 085 1 233 16 5 93 15 71 52 382 510
herbivores mixtes 114 136 3 617 4 926 21 21 200 170 93 105 1 021 1 641
caprins 35 40 417 732 16 9 41 17 18 26 79 258
porcins s s s 38 0 0 0 0 s s s s
granivores mixtes 11 s 460 s s 0 s 0 8 0 178 0
polyculture s 18 s 809 0 s 0 s s 14 s 283
polyélevage s – s – s – s – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 60 85 2 704 3 737 13 7 100 40 46 67 835 1 193
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des vaches laitières

Carte des vaches allaitantes

Ovins

Détail

Cheptel ovin
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel ovin 1 899 1 706 779 992 793 847
brebis mères laitières 68 110 7 638 9 422
brebis mères nourrices 1 835 1 528 576 597 489 234
agnelles pour la souche 1 291 818 76 875 88 798
        agnelles saillies (troupeau laitier) – 67 – 1 978
    agnelles saillies (troupeau allaitant) – 579 – 36 072
        agnelles non saillies (troupeau laitier) – 54 – 1 076
    agnelles non saillies (troupeau allaitant) – 724 – 42 872
autres ovins hors agnelles (éclaté en 2020) 1 623 1 414 118 882 13 062
        béliers (troupeau laitier) – 132 – 542
        béliers (troupeau allaitant) – 1 308 – 12 520
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau laitier) – 81 – 5 843
    agneaux destinés à la boucherie (troupeau allaitant) – 1 052 – 194 288
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs ovins par OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
total ovins brebis mères nourrices brebis mères laitières autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 1 899 1 706 779 992 793 847 68 110 7 638 9 422 1 835 1 528 576 597 489 234 18 1 572 1 049 295 191
céréales et/ou oléoprotéagineux 11 s 776 s s s s s 10 0 311 0 0 s 0 s
autres grandes cultures 28 43 5 949 10 169 s 42 s 7 136 28 s 5 086 s 0 38 0 3 030
légumes ou champignons 6 11 592 238 0 10 0 190 5 s 491 s 0 4 0 27
fleurs et/ou horticulture diverse 5 10 47 323 0 7 0 221 3 s 27 s 0 7 0 72
viticulture 17 25 3 287 2 366 0 22 0 1 874 17 0 2 771 0 0 19 0 492
fruits ou autres cultures permanentes 58 49 12 362 8 699 s 43 s 5 684 54 4 9 186 424 0 38 0 2 591
bovins lait s s s s 0 s 0 s s 0 s 0 0 s 0 s
bovins viande 12 25 809 1 977 0 24 0 1 268 12 0 600 0 0 20 0 709
bovins mixtes 7 8 446 448 0 8 0 272 7 0 377 0 0 6 0 176
ovins 1 351 1 116 698 707 685 179 39 1 033 5 344 421 914 1 322 63 514 386 6 796 13 1 063 970 256 469
herbivores mixtes 146 181 22 587 34 742 10 151 1 354 22 498 136 19 15 524 1 465 s 166 s 10 779
caprins 52 57 1 990 2 037 7 33 226 864 44 16 1 261 428 0 48 0 745
porcins s 5 s 1 109 0 4 0 485 s 0 s 0 0 5 0 624
granivores mixtes 14 7 911 397 0 7 0 302 14 0 808 0 0 6 0 95
polyculture 28 33 3 711 6 152 s 27 s 3 686 27 0 2 875 0 0 30 0 2 466
polyélevage 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 NA 0 NA
polyculture et polyélevage combinés 129 119 24 458 38 243 5 103 337 21 521 124 4 20 505 130 s 109 s 16 592
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des brebis mères

Caprins

Détail

Cheptel caprin
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel caprin 892 904 34 245 42 065
chèvres 863 866 26 273 29 800
chevrettes saillies – 379 – 5 447
chevrettes non saillies 448 198 5 607 2 238
autres caprins hors chevrettes (éclaté 2020) 665 695 2 365 4 580
    dont boucs – 669 – 2 223
    dont chevreaux – 156 – 2 357
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs bovins par OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
total caprins chèvres autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 892 904 34 245 42 065 863 866 26 273 29 800 673 742 7 786 12 265
céréales et/ou oléoprotéagineux s s s s s 0 s 0 s s s s
autres grandes cultures 3 7 48 59 3 5 32 35 s 5 s 24
légumes ou champignons s 12 s 129 0 12 0 95 0 7 0 34
fleurs et/ou horticulture diverse s 5 s 75 s 5 s 64 s 3 s 11
viticulture 7 12 132 639 7 11 98 473 7 8 34 166
fruits ou autres cultures permanentes 18 11 212 137 17 11 157 102 11 7 49 35
bovins lait s 0 s 0 s 0 s 0 0 0 0 0
bovins viande 8 20 67 79 8 17 53 54 4 10 14 25
bovins mixtes 8 s 71 s 8 s 59 s 3 s 12 s
ovins 325 284 4 807 4 121 307 271 3 510 2 785 216 218 1 255 1 336
herbivores mixtes 122 158 2 918 5 202 118 146 2 258 3 651 82 131 604 1 551
caprins 295 313 23 790 29 629 293 311 18 402 20 998 273 295 5 320 8 631
porcins s s s s s s s s s 0 s 0
granivores mixtes 9 4 119 49 9 4 98 43 7 3 21 6
polyculture 9 10 320 359 8 10 271 264 7 7 48 95
polyélevage 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 61 58 1 227 1 529 59 56 945 1 200 41 42 279 329
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des chèvres

Porcins

Détail

Cheptel porcin
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel porcin 175 232 23 838 19 872
truies reproductrices de 50 kg ou plus y compris cochettes (éclaté 2020) 64 83 1 791 857
    truies reproductrices – 79 – 732
    cochettes saillies – 12 – 79
    cochettes non encore saillies – 13 – 46
porcelets y compris post sevrage (éclaté 2020) 40 52 9 453 5 475
    porcelets sous la mère – 44 – 1 459
    porcelets post sevrage (non encore engraissement) – 25 – 4 016
jeunes porcs de 20 à 50 kg 63 79 6 178 3 791
autres porcins de 50 kg et plus (éclaté 2020) 118 191 6 416 9 749
    porcs à l'engraissement, de 50 kg à moins de 80 kg – 83 – 4 063
    porcs à l'engraissement, de 80 kg à moins de 110 kg – 82 – 4 222
    porcs à l'engraissement, de 110 kg ou plus – 59 – 1 307
    verrats (reproducteurs mâles) – 66 – 99
    truies et verrats de réforme – 20 – 58
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

Répartition des effectifs porcins par OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
total porcins truies autres
exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes) exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020
toutes OTEX 175 232 23 838 19 872 64 83 1 791 857 49 222 9 368 19 015
céréales et/ou oléoprotéagineux 0 s 0 s 0 0 0 0 0 s 0 s
autres grandes cultures s 8 s 254 s 4 s 15 s 8 s 239
légumes ou champignons 0 4 0 81 0 3 0 10 0 4 0 71
fleurs et/ou horticulture diverse 3 s 9 s 0 0 0 0 0 s 0 s
viticulture s s s s 0 0 0 0 0 s 0 s
fruits ou autres cultures permanentes 8 3 92 24 s s s s s 3 s 21
bovins lait 9 5 130 48 0 s 0 s 0 5 0 46
bovins viande 6 28 98 569 0 5 0 22 0 26 0 547
bovins mixtes 6 10 23 86 0 0 0 0 0 10 0 86
ovins 27 23 170 216 8 4 15 15 4 23 27 201
herbivores mixtes 12 31 139 316 5 13 18 23 s 28 s 293
caprins 24 29 169 211 5 6 9 20 4 26 43 191
porcins 26 29 19 184 15 251 18 18 1 504 582 16 29 8 145 14 669
granivores mixtes 8 8 185 478 6 5 25 29 5 8 111 449
polyculture s 6 s 20 0 s 0 s 0 5 0 18
polyélevage 0 – 0 – 0 – 0 – 0 – 0 –
polyculture et polyélevage combinés 28 27 2 960 881 13 12 133 81 8 27 472 800
non classées 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par dimension de troupeau

(En attente)

Carte des porcins

Volailles

Détail

Cheptel aviaire
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations
en ayant 		cheptel
(têtes) 		production
annuelle
2010 2020 2010 2020 2020
total cheptel volailles 1 024 931 1 261 866 932 452 134 738 691
poules pondeuses d'œufs de consommation (total) 918 834 463 867 570 778 133 358 192
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en cages (code 3) – 17 – 140 315 34 176 166
poules pondeuses d'œufs de consommation-- au sol (code 2) – 48 – 25 068 5 894 756
poules pondeuses d'œufs de consommation-- en plein-air (code 0 ou 1) – 773 – 405 395 93 287 270
poules pondeuses d'œufs à couver (total) 15 19 1 214 684 39 716
poules pondeuses d'œufs à couver, filière chair – 7 – 287 21 569
poules pondeuses d'œufs à couver, filière ponte – 13 – 397 18 147
poulettes 48 26 69 760 36 522 68 919
poulets de chair et coqs 466 171 623 021 296 419 1 188 724
dindes et dindons, hors dindes pondeuses d'œufs à couver 65 28 1 451 1 322 1 651
dindes pondeuses d’œufs à couver – s – s s
oies (total) 113 26 1 203 318 318
oies à rôtir – 24 – 312 306
oies pondeuses d'œufs à couver (total) – 7 – 39 780
oies pondeuses d'œufs à couver, filière gras – 3 – 5 100
oies pondeuses d'œufs à couver, filière à rotir – 4 – 34 680
oies prêt-à-gaver – s – s s
oies en gavage – 0 – 0 0
canards à rôtir 142 53 3 361 1 200 1 537
canes pondeuses d'œufs à couver (total) – 9 – 89 5 541
canes pondeuses d'œufs à couver, filière gras – s – s s
canes pondeuses d'œufs à couver, filière rotir – 9 – 74 5 531
canards en gavage ou prêt-à-gaver (total) 8 5 4 540 436 516
canards prêt-à-gaver – s – s s
canards en gavage – s – s s
pintades, hors pondeuses d'œufs à couver 101 78 28 191 14 885 52 126
pintades pondeuses d’œufs à couver – 0 – 0 0
autruches 8 s 353 s s
pigeons, cailles (total) 85 19 39 047 2 249 8 401
cailles – 4 – 220 510
pigeons – 16 – 2 029 s
autres volailles pour la ponte 3 15 60 143 8 566
autres volailles n.c.a* (hors faisans, à classer avec le gibier) – 12 – 7 441 9 976
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Répartition par OTEX

(En attente)

Répartition par dimension d’élevage

(En attente)

Carte des volailles (sans distinction)

Carte des volailles de chair

Carte des volailles pondeuses

Carte des volailles à gaver

Équidés

Détail

Cheptel équin
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
total cheptel équidés 1 316 1 170 13 823 12 948
juments et ponettes de selle ou de course 657 506 3 985 2 722
juments et ponettes reproductrices, de course de galop – 50 – 273
juments et ponettes reproductrices, de course de trot – 15 – 47
juments et ponettes reproductrices, de selle et poneys – 457 – 2 402
juments et ponettes de race lourde 121 90 400 268
chevaux et poneys de selle ou de course 758 709 7 345 7 026
autres chevaux y compris réforme, de course de galop – 108 – 772
autres chevaux y compris réforme, de course de trot – 20 – 183
autres chevaux y compris réforme, de selle et poneys – 123 – 489
chevaux et poneys de race lourde 85 – 207 –
ânes, mulets, bardots 490 467 1 886 2 443
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Naissances

Cheptel équin
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2010 2020
exploitations ayant des naissances au cours de l'année – 358
nombre de naissances – 1 263
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Carte des équidés

Autres animaux

Détail

Cheptel autres animaux
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant cheptel (têtes)
2010 2020 2010 2020
lapines mères 271 117 2 450 1 449
ruches pour produire du miel 799 786 99 601 144 910
ruches pour prestation de pollinisation – 112 – 9 720
ruches pour élevage de reines pour renouvellement ou vente – 349 – 29 992
animaux à fourrure (visons, castors,…) 10 5 – –
bisons, cervidés 15 3 – –
gibier (y c. faisans, perdrix, lièvres, lapins, etc.) 34 20 – –
escargots – 8 – –
camélidés (lama, alpagas, etc.) – 21 – –
autres animaux : grenouilles, lombrics, vers à soie – 11 – –
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers d’engraissement

Bovins

Ateliers d'engraissement bovins
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations ayant un atelier part
veaux de boucherie (abattus avant 8 mois) 165 16 %
jeunes bovins mâles pour la boucherie (abattus après 8 mois) 181 18 %
bœufs (mâles castrés) 67 7 %
génisses pour la boucherie 248 24 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux

Ateliers d'engraissement autres
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations ayant un atelier capacité part
agneaux à l'engraissement 257 78 387 15 %
chevreaux à l'engraissement 20 1 378 2 %
lapins à l'engraissement 24 6 286 21 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Ateliers de lapins

Ateliers lapins
Provence-Alpes-Côte d'Azur
cages systèmes alternatifs clapiers
en ayant places en ayant places en ayant places
capacité élevage lapines mères 13 1 383 4 124 14 227
capacité élevage lapins à l'engraissement 10 5 543 6 179 14 564
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Pâturages collectifs

Pâturages collectifs
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2020
nombre d'exploitations ayant des bovins, ovins, caprins ou équidés 3 368,0
nombre d'exploitations ayant utilisé des pâturages collectifs 1 209,0
part des exploitations utilisant des pâturages collectifs 36 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Agriculture biologique

Exploitations en AB

Nombre d'exploitations, évolution depuis 2010
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2010 2020 Evolution (%) part
en 2010 en 2020
nombre d'exploitations en AB1 1 572 3 849 145 % 7 % 21 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 certifiées et en cours de conversion lors du recensement

Chiffres clés AB en 2020

Chiffres clés AB en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
2020 part1
nombre d'exploitations en AB 3 849 21 %
SAU cultivée en AB (ha) 139 244 22 %
dont exploitations intégralement en AB 3 093 80 %
dont SAU certifiée AB (ha) 111 529 80 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 Part dans l'ensemble des exploitations, sauf pour les lignes 'dont' (en italique) où la part est relative aux exploitations en AB uniquement

Nombre de conversion par année

Densité des exploitations en agriculture biologique

Part des exploitations en agriculture biologique

Exploitations en AB selon l’OTEX

Exploitations en agriculture biologique selon l’OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
orientation technico-économique nombre d'exploitations SAU en AB (ha)
2010 2020 évolution part en bio en 2020 certifiée en conversion
toutes OTEX 1 572 3 849 145 % 21 % 111 528,9 27 715
céréales et/ou oléoprotéagineuses 60 117 95 % 25 % 6 492,3 2 033
autres grandes cultures 144 297 106 % 20 % 9 153,8 2 320
légumes ou champignons 94 370 294 % 25 % 2 213,1 427
fleurs et/ou horticulture diverse 39 155 297 % 13 % 955,8 138
viticulture 506 1 195 136 % 20 % 20 357,9 7 146
fruits ou autres cultures permanentes 288 714 148 % 25 % 10 456,3 2 834
bovins lait 6 23 283 % 27 % 2 217,5 s
bovins viande 32 117 266 % 27 % 14 369,3 2 551
bovins mixte 4 11 175 % 17 % 1 813,4 234
ovins 69 130 88 % 12 % 15 946,3 4 205
herbivores combinés et autres herbivores 26 90 246 % 15 % 7 336,6 1 761
caprins 45 80 78 % 26 % 4 056,1 340
porcins s 7 s 24 % 235,1 0
volailles 22 45 105 % 37 % 610,5 30
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s s s
polyculture 151 275 82 % 35 % 5 337,0 1 336
polyélevage 7 12 71 % 43 % 748,8 163
polyculture et polyélevage 74 204 176 % 25 % 9 146,2 2 004
exploitations non classées – s – s s 15
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

SAU cultivée en AB

Répartition de la SAU en AB

Répartition de la SAU en AB
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en agriculture biologique par groupe de cultures nombre d'exploitations surface cultivée (ha) part d'intégral
AB en 2020 dont bio intégral AB en 2020 dont bio intégral du nombre d'exploitations en AB de la SAU en AB
ensemble des exploitations1 3 762 3 012 139 244,3 109 686,2 80 % 79 %
céréales 756 553 12 310,1 7 903,8 73 % 64 %
oléagineux 131 88 1 744,3 903,2 67 % 52 %
protéagineux et légumes secs pour leur graine 181 142 696,5 522,1 78 % 75 %
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 19 s 48,7 29,8 89 % 61 %
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 547 437 4 019,2 2 890,8 80 % 72 %
pommes de terre 293 263 215,6 181,9 90 % 84 %
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 871 740 2 435,9 1 980,4 85 % 81 %
fourrages annuels2 395 321 2 826,9 1 974,8 81 % 70 %
prairies3 1 462 1 185 79 012,8 63 005,7 81 % 80 %
fleurs et plantes ornementales 42 s 52,0 50,4 95 % 97 %
vignes 1 390 1 234 24 631,5 21 795,2 89 % 88 %
cultures fruitières 1 642 1 309 8 142,8 5 879,9 80 % 72 %
jachères 705 630 2 285,6 1 894,4 89 % 83 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 ensemble des exploitations ayant au moins un des groupes de cultures ci-après
2 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)
3 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

SAU en AB en 2020

Productions animales en AB

Nombre d’exploitations ayant un cheptel en AB

Cheptels en agriculture biologique en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
cheptel en ayant part d'en ayant AB
nombre total d'exploitations ayant un cheptel en AB 967 21 %
bovins lait 48 23 %
bovins viande 274 32 %
ovins lait 49 30 %
ovins viande 212 13 %
caprins 164 18 %
porcins 58 25 %
volailles 270 29 %
equidés 259 22 %
lapines mères 18 15 %
apiculture 170 22 %
autres animaux d'élevage 7 11 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des productions animales en AB (hors volailles)

Effectifs d'animaux en agriculture biologique en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
cheptel en ayant nombre de têtes part du cheptel
bovins lait 48 1 392 27 %
bovins viande 227 5 750 30 %
ovins lait 38 2 539 27 %
ovins viande 202 42 399 9 %
caprins 164 8 288 20 %
porcins 58 2 376 12 %
équidés 259 2 639 20 %
lapines mères 18 58 4 %
apiculture 170 26 536 18 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Effectif des volailles en AB

Effectifs des volailles en agriculture biologique en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
en ayant nombre de têtes part du cheptel
poules pondeuses d'œufs de consommation 250 226 692 40 %
poules pondeuses d'œufs à couver 6 422 62 %
poulettes 6 s s
poulets de chair et coqs 40 23 333 8 %
dindes et dindons (hors dindes pondeuses d'œufs à couver) 9 518 39 %
oies à rôtir 6 67 21 %
canards à rôtir 9 459 38 %
pintades (hors pintades pondeuses d'œufs à couver) 22 5 050 34 %
autruches 0 0 0 %
cailles s 210 95 %
pigeons 4 62 3 %
oies pondeuses œufs à couver s 3 8 %
pintades pondeuses œufs à couver 0 0 –
canes pondeuses s s s
dindes pondeuses œufs à couver 0 0 s
autres volailles 4 577 8 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Autres animaux en AB

Autres animaux en agriculture biologique en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
cheptel en ayant part d'en ayant AB
animaux à fourrure 0 0 %
bisons 0 s
cervidés s s
gibiers 0 0 %
escargots 0 0 %
camélidés 6 29 %
autres animaux (grenouilles, lombrics, vers à soie) 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
Provence-Alpes-Côte d'Azur
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 22 103 18 056 -18 % 100 %
agriculture biologique 1 572 3 849 145 % 21 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 8 456 7 931 -6 % 44 %
  AOP 7 228 6 690 -7 % 37 %
  IGP 3 394 4 249 25 % 24 %
  Label rouge 315 419 33 % 2 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 2 149 3 251 51 % 18 %
  transformation de lait 261 424 62 % 2 %
  transformation ou découpe de viande – 558 – 3 %
  transformation de fruits et/ou légumes – 560 – 3 %
activités de diversification
  dont		 1 732 2 830 63 % 16 %
  travail à façon 285 1 255 340 % 7 %
  tourisme - hébergement - loisirs 1 092 1 088 0 % 6 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 50 323 546 % 2 %
circuits courts (hors vin)
  dont1		 5 404 7 651 42 % 42 %
  vente directe (hors vin) 4 499 5 863 30 % 32 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données
1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Activités de transformation (hors vin)

Transformation des produits agricoles

Nombre d'exploitations ayant des activités de transformation (hors vin)
Provence-Alpes-Côte d'Azur
en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
transformation de lait 414 6 6
transformation ou découpe de viande 168 83 325
transformation de fruits et/ou légumes 322 55 205
autres activités de transformation 987 302 855
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de transformation (hors vin)

Part d’exploitations ayant une activité de transformation

Détail des activités de transformation (hors vin)

Détail des activités de transformation en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
nombre d'exploitations part
transformation de céréales (meunerie, pain, pâtes, bières…) 140 1 %
transformation d’oléagineux (huiles de consommation ou pour combustibles) 58 0 %
production d’huiles essentielles et hydrolats 361 2 %
transformation de légumes (soupe, conserves…) 161 1 %
transformation de racines ou tubercules (farine de manioc, kwak,…) – –
production issue de canne à sucre (jus de canne, rhum…) – –
production d’huile d’olive 1 344 7 %
transformation de fruits (confitures, sirops, liqueurs, jus de fruits, cidre, calvados, poiré…) 455 3 %
transformation de lait (beurre, yaourts, fromages, crème…) 424 2 %
transformation de viandes (pâtés, salaisons, conserves…) 166 1 %
découpe de viandes, caissettes… 501 3 %
production de produits à base de miel 171 1 %
transformation d’autres produits agricoles (hors aliments pour les animaux de l’exploitation) 169 1 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de transformation (hors vin) selon l’OTEX

Activités de transformation (hors vin) selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
nb exploit. transformation de lait transformation ou découpe de viande transformation de fruits et/ou de légumes transformation de COP autres activités de transformation (hors vin) part des exploitations transformant hors vin sur l'ensemble des exploitations de l'OTEX
céréales et/ou oléoprotéagineuses 0 0 0 29 10 8 %
autres grandes cultures 2 16 16 35 263 20 %
légumes ou champignons 2 3 93 5 48 9 %
fleurs et/ou horticulture diverse 0 2 39 5 38 6 %
viticulture 3 3 29 10 386 7 %
fruits ou autres cultures permanentes 3 9 245 49 765 34 %
bovins lait 27 9 s 0 s 39 %
bovins viande 4 119 3 5 2 29 %
bovins mixte 19 22 s 0 0 48 %
ovins 60 166 3 s 12 19 %
herbivores combinés et autres herbivores 47 65 5 3 18 19 %
caprins 237 37 4 3 13 81 %
porcins 0 16 0 0 0 55 %
volailles 0 7 0 s 3 9 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s 9 s 0 2 41 %
polyculture 2 9 85 22 150 28 %
polyélevage s 8 0 s 3 36 %
polyculture et polyélevage 16 55 35 22 200 33 %
exploitations non classées 0 3 0 0 s 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Vinification à la ferme ou production d’alcool

Vinification à la ferme ou production d'alcool
Provence-Alpes-Côte d'Azur
nombre total d'exploitations nombre d'exploitations à orientation viticole nombre d'exploitations ayant des vignes
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 1 320 1 243 1 319
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 32 29 31
toutes exploitations 18 056 6 107 7 261
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Transformation de vin ou d’alcool selon le mode

Transformation de vin ou d'alcool selon le mode en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique en sous-traitance
vinification à la ferme (y compris vin doux, Muscat, Pineau,…) 1 175 81 74
production d'alcool issu de vin (Armagnac, Cognac,…) 24 4 6
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Activités de diversification

Diversification sur l’exploitation agricole

Détail des activités de diversification en 2020
Provence-Alpes-Côte d'Azur
(nb d'exploit.) en nom propre par le biais d'une autre entité juridique
travail à façon (nécessitant les moyens de production de l’exploitation, hors entraide) 879 386
- travail agricole pour d’autres exploitations (moisson, fenaison, vendange, ) 733 228
- travail non agricole (pour d’autres types d’entreprises : transport, chantiers, travaux publics, déneigement…) 200 192
tourisme, hébergement, loisirs 899 200
- hébergement (chambres d’hôte, gîtes, camping à la ferme…) 679 161
- activités de loisirs 212 34
- restauration (table d’hôte, ferme auberge…) 106 38
service de santé, services sociaux ou éducatifs (ferme pédagogique, médiation animale…) 85 10
production d’énergie renouvelable pour la vente (hors besoins propres de l’exploitation) 205 121
- vente d'énergie solaire / photovoltaïque 153 94
- mise à disposition de surfaces pour le solaire/photovoltaïque (toiture, parcelles…) 58 38
- production individuelle de biogaz / unité de méthanisation s s
- production collective de biogaz / unité de méthanisation (détenue par plusieurs agriculteurs) s s
- production centralisée de biogaz / méthanisation (détenue par une collectivité ou une société privée) 0 s
- vente d'énergie éolienne s 0
- mise à disposition de surfaces pour l’éolien – –
- valorisation de biomasse (plaquettes, bois…) s s
- production d'énergie hydraulique – –
sylviculture (production de bois sur pied) 24 6
transformation de bois pour la vente / exploitation forestière 65 9
artisanat (vannerie, tannerie…) 24 22
aquaculture (pisciculture, conchyliculture, algoculture, spiruline…) 8 s
activités de négoce : achat vente de produits agricoles en provenance d’autres exploitations 162 121
autres (gardiennage de caravane ou camping cars - hors pension animaux) 31 7
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations ayant une activité de diversification

Part d’exploitations ayant une activité de diversification

Activités de diversification selon l’OTEX

Activités de diversification selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
OTEX travail à façon tourisme, hébergement, loisirs service de santé, services sociaux ou éducatifs production d’énergie renouvelable pour la vente sylviculture / transformation de bois activités de négoce autres activités de diversification nb d'exploitations ayant une activité de diversification part
total des exploitations 1 255 1 088 95 323 97 283 92 2 830 –
céréales et/ou oléoprotéagineuses 48 22 0 11 3 s 3 79 17 %
autres grandes cultures 156 95 10 47 15 23 11 311 21 %
légumes ou champignons 36 44 3 21 s 25 4 125 8 %
fleurs et/ou horticulture diverse 37 23 5 16 4 69 6 140 12 %
viticulture 490 350 9 57 8 75 16 910 15 %
fruits ou autres cultures permanentes 149 149 5 61 13 39 17 387 14 %
bovins lait 3 3 s 3 s 0 0 12 14 %
bovins viande 56 37 3 17 5 5 5 109 25 %
bovins mixte 5 s 0 4 0 0 0 10 16 %
ovins 70 42 3 27 9 4 10 140 13 %
herbivores combinés et autres herbivores 52 181 33 14 14 5 3 234 39 %
caprins 16 18 5 4 0 3 4 47 15 %
porcins s s s 3 0 s s 7 24 %
volailles 3 s 0 s s 3 0 10 8 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) s s s s s 0 0 5 23 %
polyculture 78 59 5 19 16 20 s 162 21 %
polyélevage s 5 s s 0 0 0 9 32 %
polyculture et polyélevage 45 52 8 15 5 7 8 123 15 %
exploitations non classées 5 s s 0 0 s s 10 16 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Démarches de valorisation

Densité d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Part d’exploitations ayant une production sous signe officiel de qualité (hors AB)

Répartition des exploitations ayant un produit sous signe officiel de qualité selon l’OTEX

Productions sous signe de qualité selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
OTEX AOP-AOC IGP Label rouge STG nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 14 72 s s 83 18 %
autres grandes cultures 133 61 20 5 194 13 %
légumes ou champignons 49 23 3 s 70 5 %
fleurs et/ou horticulture diverse 31 28 0 3 45 4 %
viticulture 5 317 3 236 22 18 5 746 94 %
fruits ou autres cultures permanentes 797 379 86 10 991 35 %
bovins lait 0 s 0 3 4 5 %
bovins viande 48 7 0 0 49 11 %
bovins mixte s s 0 4 5 8 %
ovins 42 106 180 s 230 21 %
herbivores combinés et autres herbivores 11 6 7 s 24 4 %
caprins 31 s s 0 31 10 %
porcins 3 s s 0 4 14 %
volailles s 0 s 0 4 3 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 0 %
polyculture 181 142 9 3 235 30 %
polyélevage 0 0 0 0 0 0 %
polyculture et polyélevage 30 181 85 s 213 26 %
exploitations non classées 0 3 0 0 3 5 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale
Provence-Alpes-Côte d'Azur
nombre d'exploitations part
exploitations ayant au moins une autre démarche 3 531 20 %
agriculture biodynamique 203 1 %
Nature et Progrès 99 1 %
certification Haute valeur environnementale (HVE) 2 331 13 %
Groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) 211 1 %
Ferme Dephy 121 1 %
autre démarche qualité ou environnementale 1 038 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Exploitations engagées dans une autre démarche qualité ou environnementale selon l’OTEX

Producteurs engagés dans une démarche qualité ou environnementale selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
OTEX agriculture biodynamique Nature et Progrès HVE GIEE Ferme Dephy autres démarches nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses s 5 3 s s 9 21 5 %
autres grandes cultures 8 5 37 10 6 53 109 7 %
légumes ou champignons 13 11 130 15 16 163 281 19 %
fleurs et/ou horticulture diverse 3 7 28 21 10 118 170 15 %
viticulture 124 17 1 672 76 43 210 1 992 33 %
fruits ou autres cultures permanentes 33 19 365 30 33 319 607 21 %
bovins lait 0 0 0 3 0 s 6 7 %
bovins viande 0 s 3 4 s 14 25 6 %
bovins mixte 0 0 3 3 0 6 11 17 %
ovins s 3 s 10 s 21 36 3 %
herbivores combinés et autres herbivores s 6 s 4 0 22 33 5 %
caprins 0 5 3 4 0 12 22 7 %
porcins s 0 s 6 0 9 11 38 %
volailles 0 0 0 3 0 4 7 6 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 0 0 0 0 0 0 0 0 %
polyculture 10 12 74 12 8 49 145 18 %
polyélevage s s 0 s 0 0 s s
polyculture et polyélevage 6 5 6 8 0 25 49 6 %
exploitations non classées 0 0 3 0 0 s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Commercialisation en circuits courts

Exploitations commercialisant en circuits courts selon le produit

Exploitations commercialisant en circuits courts
Provence-Alpes-Côte d'Azur
nombre d'exploitations part
exploitations commercialisant au moins un produit en circuit court 7 651 42 %
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs 255 1 %
transformation de tubercules (farine de manioc etc) 0 0 %
légumes frais et transformés, pommes de terre 2 006 11 %
vin, raisin de table, alcools issus de vin 1 539 9 %
olives, huile d'olive 1 288 7 %
fruits frais et transformés 1 121 6 %
autres produits végétaux, fleurs, horticulture 1 202 7 %
produits laitiers 457 3 %
œufs, volailles 427 2 %
viande hors volaille, autres produits animaux 994 6 %
miel, produits à base de miel 603 3 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Densité d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

(Carte en attente)

Part d’exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts

(Carte en attente)

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l’OTEX

Exploitations commercialisant au moins un produit en circuits courts selon l'OTEX
Provence-Alpes-Côte d'Azur
OTEX nombre d'exploitations part
céréales et/ou oléoprotéagineuses 67 15 %
autres grandes cultures 493 33 %
légumes ou champignons 1 003 68 %
fleurs et/ou horticulture diverse 708 60 %
viticulture 1 546 25 %
fruits ou autres cultures permanentes 1 312 46 %
bovins lait 36 42 %
bovins viande 213 49 %
bovins mixte 29 46 %
ovins 402 36 %
herbivores combinés et autres herbivores 242 40 %
caprins 268 86 %
porcins 20 69 %
volailles 105 87 %
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 17 77 %
polyculture 518 66 %
polyélevage 21 75 %
polyculture et polyélevage 639 78 %
exploitations non classées 12 19 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Type de circuits courts utilisés par les exploitations

Type de circuit court
Provence-Alpes-Côte d'Azur
vente nombre d'exploitations part
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 4 527 59 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 1 390 18 %
directe sur les marchés/halles 2 308 30 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 526 7 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 939 12 %
via un site internet de l’exploitation 798 10 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 333 4 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 762 10 %
en salons et foires 1 011 13 %
à la restauration collective 250 3 %
à des restaurants (hors restauration collective) 1 641 21 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 2 356 31 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 1 287 17 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Part des circuits courts selon les produits

Part du mode de circuit court selon le produit
Provence-Alpes-Côte d'Azur
produits céréaliers, oléagineux et protéagineux, légumes secs transformation de tubercules (farine de manioc etc) légumes frais et transformés, pommes de terre vin, raisin de table, alcools issus de vin olives, huile d'olive fruits frais et transformés autres produits végétaux, fleurs, horticulture produits laitiers œufs, volailles viande hors volaille, autres produits animaux miel, produits à base de miel
directe à la ferme (espace de vente sur l’exploitation, cueillette, marché à la ferme ou en bord de route…) 28 % – 25 % 21 % 31 % 23 % 34 % 20 % 27 % 28 % 24 %
directe en point de vente collectif (ex magasin de producteurs) 12 % – 7 % 6 % 7 % 9 % 8 % 10 % 8 % 9 % 7 %
directe sur les marchés/halles 9 % – 23 % 3 % 10 % 18 % 15 % 18 % 21 % 8 % 16 %
en AMAP/paniers (ex les paniers du Val de Loire) 6 % – 5 % 1 % 2 % 4 % 1 % 5 % 7 % 5 % 3 %
directe en tournée, à domicile (hors paniers) 5 % – 3 % 2 % 4 % 3 % 5 % 6 % 7 % 16 % 5 %
via un site internet de l’exploitation 3 % – 2 % 8 % 6 % 3 % 4 % 1 % 1 % 2 % 4 %
via une plateforme de commande en ligne (ex. drive fermier, ruche-qui-dit-oui, Pourdebon…) 2 % – 2 % 3 % 2 % 2 % 1 % 2 % 3 % 2 % 2 %
par autres correspondances (courriel, téléphone…) 4 % – 1 % 6 % 5 % 2 % 5 % 1 % 1 % 5 % 5 %
en salons et foires 4 % – 1 % 11 % 5 % 3 % 6 % 3 % 1 % 2 % 7 %
à la restauration collective 3 % – 3 % 1 % 1 % 3 % 1 % 3 % 2 % 2 % 1 %
à des restaurants (hors restauration collective) 7 % – 6 % 17 % 8 % 6 % 4 % 11 % 7 % 7 % 4 %
à des commerçants détaillants (bouchers, primeurs, épiciers de quartier…) 12 % – 13 % 13 % 13 % 14 % 9 % 14 % 8 % 11 % 16 %
à la distribution (grandes et moyennes surfaces) 6 % – 9 % 8 % 5 % 10 % 5 % 6 % 5 % 3 % 6 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2023. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Fonds cartographiques

Contributeurs Openstreetmap - CartoDB/Positron

Liste des communes

Aiglun (04001), Allemagne-en-Provence (04004), Allons (04005), Allos (04006), Angles (04007), Annot (04008), Archail (04009), Aubenas-les-Alpes (04012), Aubignosc (04013), Authon (04016), Auzet (04017), Banon (04018), Barcelonnette (04019), Barles (04020), Barras (04021), Barrême (04022), Bayons (04023), Beaujeu (04024), Beauvezer (04025), Bellaffaire (04026), Bevons (04027), Beynes (04028), Blieux (04030), Bras-d’Asse (04031), Braux (04032), Ubaye-Serre-Ponçon (04033), La Brillanne (04034), Brunet (04035), Le Brusquet (04036), Le Caire (04037), Castellane (04039), Le Castellard-Mélan (04040), Le Castellet (04041), Castellet-lès-Sausses (04042), Val-de-Chalvagne (04043), Céreste (04045), Le Chaffaut-Saint-Jurson (04046), Champtercier (04047), Château-Arnoux-Saint-Auban (04049), Châteaufort (04050), Châteauneuf-Miravail (04051), Châteauneuf-Val-Saint-Donat (04053), Châteauredon (04054), Chaudon-Norante (04055), Clamensane (04057), Claret (04058), Clumanc (04059), Colmars (04061), La Condamine-Châtelard (04062), Corbières-en-Provence (04063), Cruis (04065), Curbans (04066), Curel (04067), Dauphin (04068), Demandolx (04069), Digne-les-Bains (04070), Draix (04072), Enchastrayes (04073), Entrages (04074), Entrepierres (04075), Entrevaux (04076), Entrevennes (04077), L’Escale (04079), Esparron-de-Verdon (04081), Estoublon (04084), Faucon-du-Caire (04085), Faucon-de-Barcelonnette (04086), Fontienne (04087), Forcalquier (04088), Le Fugeret (04090), Ganagobie (04091), La Garde (04092), Gigors (04093), Gréoux-les-Bains (04094), L’Hospitalet (04095), Jausiers (04096), La Javie (04097), Lambruisse (04099), Lardiers (04101), Le Lauzet-Ubaye (04102), Limans (04104), Lurs (04106), Majastres (04107), Malijai (04108), Mallefougasse-Augès (04109), Mallemoisson (04110), Mane (04111), Manosque (04112), Marcoux (04113), Méailles (04115), Les Mées (04116), Melve (04118), Val d’Oronaye (04120), Mézel (04121), Mirabeau (04122), Mison (04123), Montagnac-Montpezat (04124), Montclar (04126), Montfort (04127), Montfuron (04128), Montjustin (04129), Montlaux (04130), Montsalier (04132), Moriez (04133), La Motte-du-Caire (04134), Moustiers-Sainte-Marie (04135), La Mure-Argens (04136), Nibles (04137), Niozelles (04138), Noyers-sur-Jabron (04139), Les Omergues (04140), Ongles (04141), Oppedette (04142), Oraison (04143), La Palud-sur-Verdon (04144), Peipin (04145), Peyroules (04148), Peyruis (04149), Piégut (04150), Pierrerue (04151), Pierrevert (04152), Pontis (04154), Prads-Haute-Bléone (04155), Puimichel (04156), Puimoisson (04157), Quinson (04158), Redortiers (04159), Reillanne (04160), Méolans-Revel (04161), Revest-des-Brousses (04162), Revest-du-Bion (04163), Revest-Saint-Martin (04164), Riez (04166), La Robine-sur-Galabre (04167), La Rochegiron (04169), La Rochette (04170), Rougon (04171), Roumoules (04172), Saint-André-les-Alpes (04173), Saint-Benoît (04174), Sainte-Croix-à-Lauze (04175), Sainte-Croix-du-Verdon (04176), Hautes-Duyes (04177), Saint-Étienne-les-Orgues (04178), Saint-Geniez (04179), Saint-Jacques (04180), Saint-Jeannet (04181), Saint-Julien-d’Asse (04182), Saint-Julien-du-Verdon (04183), Saint-Jurs (04184), Saint-Laurent-du-Verdon (04186), Saint-Lions (04187), Saint-Maime (04188), Saint-Martin-de-Brômes (04189), Saint-Martin-les-Eaux (04190), Saint-Martin-lès-Seyne (04191), Saint-Michel-l’Observatoire (04192), Saint-Paul-sur-Ubaye (04193), Saint-Pierre (04194), Saint-Pons (04195), Sainte-Tulle (04197), Saint-Vincent-sur-Jabron (04199), Salignac (04200), Saumane (04201), Sausses (04202), Selonnet (04203), Senez (04204), Seyne (04205), Sigonce (04206), Sigoyer (04207), Simiane-la-Rotonde (04208), Sisteron (04209), Soleilhas (04210), Sourribes (04211), Tartonne (04214), Thèze (04216), Thoard (04217), Thorame-Basse (04218), Thorame-Haute (04219), Les Thuiles (04220), Turriers (04222), Ubraye (04224), Uvernet-Fours (04226), Vachères (04227), Valavoire (04228), Valbelle (04229), Valensole (04230), Valernes (04231), Vaumeilh (04233), Venterol (04234), Verdaches (04235), Vergons (04236), Le Vernet (04237), Villars-Colmars (04240), Villemus (04241), Villeneuve (04242), Volonne (04244), Volx (04245), Abriès-Ristolas (05001), Aiguilles (05003), Ancelle (05004), L’Argentière-la-Bessée (05006), Arvieux (05007), Aspremont (05008), Aspres-lès-Corps (05009), Aspres-sur-Buëch (05010), Avançon (05011), Baratier (05012), Barcillonnette (05013), Barret-sur-Méouge (05014), La Bâtie-Montsaléon (05016), La Bâtie-Neuve (05017), La Bâtie-Vieille (05018), La Beaume (05019), Le Bersac (05021), Bréziers (05022), Briançon (05023), Valdoule (05024), Buissard (05025), Ceillac (05026), Cervières (05027), Chabestan (05028), Chabottes (05029), Champcella (05031), Champoléon (05032), Chanousse (05033), Châteauneuf-d’Oze (05035), Châteauroux-les-Alpes (05036), Châteauvieux (05037), Château-Ville-Vieille (05038), Aubessagne (05039), Chorges (05040), Crévoux (05044), Crots (05045), Embrun (05046), Éourres (05047), L’Épine (05048), Esparron (05049), Espinasses (05050), Étoile-Saint-Cyrice (05051), Eygliers (05052), Garde-Colombe (05053), La Fare-en-Champsaur (05054), La Faurie (05055), Forest-Saint-Julien (05056), Fouillouse (05057), Freissinières (05058), La Freissinouse (05059), Furmeyer (05060), Gap (05061), Le Glaizil (05062), La Grave (05063), La Chapelle-en-Valgaudémar (05064), Guillestre (05065), La Haute-Beaume (05066), Jarjayes (05068), Laragne-Montéglin (05070), Lardier-et-Valença (05071), Laye (05072), Lazer (05073), Lettret (05074), Manteyer (05075), Méreuil (05076), Molines-en-Queyras (05077), Monêtier-Allemont (05078), Le Monêtier-les-Bains (05079), Montbrand (05080), Montclus (05081), Mont-Dauphin (05082), Montgardin (05084), Montgenèvre (05085), Montjay (05086), Montmaur (05087), Montrond (05089), La Motte-en-Champsaur (05090), Moydans (05091), Neffes (05092), Névache (05093), Nossage-et-Bénévent (05094), Le Noyer (05095), Orcières (05096), Orpierre (05097), Les Orres (05098), Oze (05099), Pelleautier (05100), Vallouise-Pelvoux (05101), La Piarre (05102), Le Poët (05103), Poligny (05104), Prunières (05106), Puy-Saint-André (05107), Puy-Saint-Eusèbe (05108), Puy-Saint-Pierre (05109), Puy-Saint-Vincent (05110), Puy-Sanières (05111), Rabou (05112), Rambaud (05113), Réallon (05114), Remollon (05115), Réotier (05116), Ribeyret (05117), Val Buëch-Méouge (05118), Risoul (05119), Rochebrune (05121), La Roche-de-Rame (05122), La Roche-des-Arnauds (05123), La Rochette (05124), Rosans (05126), Rousset (05127), Saint-André-d’Embrun (05128), Saint-André-de-Rosans (05129), Saint-Apollinaire (05130), Saint-Auban-d’Oze (05131), Saint-Bonnet-en-Champsaur (05132), Saint-Chaffrey (05133), Saint-Clément-sur-Durance (05134), Sainte-Colombe (05135), Saint-Crépin (05136), Dévoluy (05139), Saint-Étienne-le-Laus (05140), Saint-Firmin (05142), Saint-Jacques-en-Valgodemard (05144), Saint-Jean-Saint-Nicolas (05145), Saint-Julien-en-Beauchêne (05146), Saint-Julien-en-Champsaur (05147), Saint-Laurent-du-Cros (05148), Saint-Léger-les-Mélèzes (05149), Saint-Martin-de-Queyrières (05151), Saint-Maurice-en-Valgodemard (05152), Saint-Michel-de-Chaillol (05153), Saint-Pierre-d’Argençon (05154), Saint-Pierre-Avez (05155), Saint-Sauveur (05156), Saint-Véran (05157), Le Saix (05158), Saléon (05159), Salérans (05160), La Salle-les-Alpes (05161), La Saulce (05162), Le Sauze-du-Lac (05163), Savines-le-Lac (05164), Savournon (05165), Serres (05166), Sigottier (05167), Sigoyer (05168), Sorbiers (05169), Tallard (05170), Théus (05171), Trescléoux (05172), Upaix (05173), Val-des-Prés (05174), Valserres (05176), Vars (05177), Ventavon (05178), Veynes (05179), Les Vigneaux (05180), Villar-d’Arêne (05181), Villar-Loubière (05182), Villar-Saint-Pancrace (05183), Vitrolles (05184), Aiglun (06001), Amirat (06002), Andon (06003), Antibes (06004), Ascros (06005), Aspremont (06006), Auribeau-sur-Siagne (06007), Auvare (06008), Bairols (06009), Le Bar-sur-Loup (06010), Beaulieu-sur-Mer (06011), 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(06062), Gars (06063), Gattières (06064), La Gaude (06065), Gilette (06066), Gorbio (06067), Gourdon (06068), Grasse (06069), Gréolières (06070), Guillaumes (06071), Ilonse (06072), Isola (06073), Lantosque (06074), Levens (06075), Lieuche (06076), Lucéram (06077), Malaussène (06078), Mandelieu-la-Napoule (06079), Marie (06080), Le Mas (06081), Massoins (06082), Menton (06083), Mouans-Sartoux (06084), Mougins (06085), Moulinet (06086), Les Mujouls (06087), Nice (06088), Opio (06089), Pégomas (06090), Peille (06091), Peillon (06092), La Penne (06093), Péone (06094), Peymeinade (06095), Pierlas (06096), Pierrefeu (06097), Puget-Rostang (06098), Puget-Théniers (06099), Revest-les-Roches (06100), Rigaud (06101), Rimplas (06102), Roquebillière (06103), Roquebrune-Cap-Martin (06104), Roquefort-les-Pins (06105), Roquestéron (06106), La Roque-en-Provence (06107), La Roquette-sur-Siagne (06108), La Roquette-sur-Var (06109), Roubion (06110), Roure (06111), Le Rouret (06112), Sainte-Agnès 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