DRAAF PACA - Grandes cultures

Grandes cultures 2020

2021-04-08T14:28:42Z

Grandes cultures : Bilan 2020

(mise à jour au 1er novembre 2020)

Nouveau recul du blé dur et aléas climatiques

En 2020, la production régionale de céréales est estimée en repli de 7 %, sous l'effet d'une chute de production de blé dur de 23 %. La surface cultivée en céréale recule de 6 %, tirée vers le bas par la chute de la sole de blé dur (-25 %).
La campagne 2020 est aussi marquée par des dates de semis encore plus étalées qu'en 2019. Les pluies automnales excessives ont fortement retardé les semis avec les derniers semis en février en Camargue et en vallée du Rhône.

Avec 250 000 tonnes de céréales produites, la production de la campagne 2019/2020 de céréales recule de 7 % et se situe 23 % en deçà de sa moyenne quinquennale. Seulement 60 500 ha sont cultivés en céréales au cours de la campagne 2019/2020.

La campagne 2019/2020 de grandes cultures subit de nombreux aléas climatiques. Dès l'automne 2019, les pluies incessantes et abondantes perturbent fortement les semis d'automne. De nombreux emblavements sont repoussés au printemps en semi tardif. Puis s'ensuit une période de sécheresse de février à mi-avril ne permettant pas une bonne efficacité de l'azote dans les sols. A partir du mois d'avril, le retour d'une météo bien plus clémente permet alors un bon remplissage des grains. Cependant, l'excès d'humidité provoque de la septoriose (maladie fongique), de la verse et des maladies de l'épi.

La campagne est marquée par un nouveau recul de la production de blé dur : elle chute de près de 23 % par rapport à l'an passé. Si le rendement moyen régional et la qualité sont satisfaisants, la surface cultivée en blé dur subit une nouvelle chute importante (- 25%) . Avec seulement 15 800 ha en 2020, la surface régionale de blé dur perd 5 300 ha en un an et atteint un niveau historiquement bas : elle représente moins de la moitié de sa moyenne quinquennale. Cette chute résulte de facteurs à la fois conjoncturels et structurels. D'une part, les conditions de semis de l'automne 2019 et du printemps 2020 ont gêné l'implantation de blé dur, les exploitants ont alors préféré implanter des orges ou d'autres céréales, plus adaptées à la météo de l'année. D'autre part, cette chute des surfaces en blé dur s'inscrit dans une tendance baissière régulière, liée à la baisse de la rentabilité du blé dur au regard d'autres cultures moins sensibles à la sécheresse de fin de printemps/début d'été, comma la vigne ou le lavandin.

La production de blé tendre est quant à elle en très légère baisse (-1 %), à l'image des surfaces (-2 %).

Les emblavements en riz sont stables avec 11 500 ha, mais une récolte en baisse de 9 %, marquée par la météorologie de l'année.

En ce qui concerne le colza, les surfaces chutent de plus de 26% passant de 1300 ha à 978 ha. Les rendements suivent la même tendance passant de 19,7q/ha en 2018/2019 à 16,5q/ha en 2019/2020 soit une diminution de 16%. Ces surfaces n'ont pas pu être semées en raison des mauvaises conditions météorologiques.

Grandes cultures 2019

2019-10-15T22:05:00Z

Grandes cultures : Bilan 2019

(mise à jour au 1er octobre 2019)

Une petite production marquée par un enchaînement d'aléas climatiques

La production globale de céréales est en baisse légère de -3 %. Les surfaces de céréales reculent de 9 %, sous l'effet de la chute de la sole de blé dur (-38 %), dont les prix des contrats diminuent. Les fréquentes pluies automnales de 2018 ont retardé les semis de céréales d'hiver, et pénalisé les rendements. La canicule a ensuite réduit les rendements des cultures d'automne : maïs, tournesol, soja et, dans une moindre mesure, le riz.

La campagne 2018/2019 de grandes cultures cumule les difficultés météorologiques. Elles commencent dès la fin de l'année 2018, très humide, aux pluies incessantes et abondantes, perturbant les semis d'automne. De nombreux emblavements sont donc repoussés en janvier, en semis tardifs, moins productifs.

Ensuite, une longue période de sécheresse, entre janvier et mars (8 jours de pluie sur 100 jours) entraîne une pousse lente et irrégulière des semis de janvier et ne permet pas une bonne valorisation de l'azote.

Entre avril et juin, le retour d'une météo clémente permet une bonne croissance et un bon remplissage des grains avant que la campagne ne se termine par un épisode de canicule fin juin. Cet épisode n'a cependant pas d'impact sur les céréales, arrivant après la moisson des orges et sur des grains de blé remplis.

Les récoltes de blé tendre sont en hausse de 29% mais en baisse de 37% pour le blé dur par rapport à l'an passé. Leurs rendements sont estimés à 34q/ha au niveau régional (contre 30q/ha en 2018). La qualité en blé dur est excellente cette année. Le contexte conjoncturel difficile du blé dur incite les agriculteurs à trouver des alternatives économiques. Certains se tournent alors vers l'orge, culture qui a le moins souffert du contexte météorologique de cette campagne et dont les surfaces cultivées dans la région augmentent de près de 16 %.

Les emblavements en riz sont en hausse de 19 % pour atteindre 11 200 ha. La levée en riz a été compliquée avec une alternance de températures chaudes et froides.

La culture du colza est toujours dans une situation difficile. Si les surfaces ne baissent pas cette année, avec 1 300 ha d'intention de semis, beaucoup de surfaces n'ont pas été semées voire ont été retournées en raison des mauvaises conditions d'implantation. Les rendements sont de 19,7q/ha soit en baisse de 9%.
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Voir les bilans agricoles annuels de la région PACA

Grandes cultures 2018

2018-11-05T15:29:00Z

Grandes cultures : Bilan 2018

(mise à jour au 1er septembre 2018)

Un rendement en blé dur historiquement bas

Les pluies incessantes de juin (200 à 250 mm) ont favorisé l'apparition peu courante des fusarioses sur l'épi du blé dur et dans une moindre mesure sur le blé tendre. Les conditions climatiques redeviennent normales en août avec un climat sec typique du pourtour méditerranéen et de la Provence

En céréales, la moisson est désormais achevée. Elle s'est déroulée dans de bonnes conditions climatiques seulement sur 40 % des surfaces de blé dur moissonnées. La situation en blé tendre est tout aussi délicate, cette céréale s'étant récoltée dans un climat majoritairement dégradé.

Ainsi, cette année, une mauvaise récolte se confirme en blé dur. Les rendements sont réduits d'environ 30 % et sont estimés à ce stade à 30 q/ha par rapport à l'année dernière qui étaient une année aux rendements plutôt élevés (43q/ha). Les exploitants estiment que cette moisson en blé dur est la plus faible depuis une vingtaine d'années.
La récolte de blé tendre est également en baisse de 10 % par rapport à l'an dernier. Les rendements dépassent à peine 30 q/ha au niveau régional. Au niveau sanitaire, on constate une pression importante de fusarioses impactant le poids spécifique (PS) et générant une perte de rendement par l'échaudage des grains. Ainsi, le poids spécifique est réduit à 74 kg/hl (grains échaudés) contre 80 kg/hl pour une année normale. Ces maladies fongiques impactent également la qualité des grains (moucheture, mycotoxines). Le taux de protéine est très faible. Le risque d'un transfert en blé fourrager est très probable.

En riz, les surfaces sont en baisse de 15 % environ avec une estimation de 10 000 hectares. La culture se développe sans atteinte sanitaire majeure et dans des conditions climatiques correctes.

En oléagineux, les surfaces en colza diminuent fortement. L'automne très sec et le printemps pluvieux ont rendu difficile la préparation du sol et plus encore les semis. La levée a été tardive.
Toutefois, la récolte de colza s'est déroulée dans des conditions normales malgré une baisse des semis. Les rendements sont stables et s'élèvent à 22 q/ha.

Les récoltes de maïs et de tournesol, cultures d'automne , n'ont pas encore commencé. Les professionnels annoncent des conditions de cultures sans problème majeur. Si les conditions météorologiques ne se dégradent pas, les rendements devraient être dans les normales quinquennales.

Grandes cultures 2017

2018-01-01T15:23:00Z

Grandes cultures : Bilan 2017

(mise à jour au 1er décembre 2017)

Une moisson dans la moyenne côté rendement, en moyenne haute côté qualité

Durant la campagne 2016/2017, 78 000 ha ont été consacrés aux céréales, pour une production de 348 180 tonnes. Les Bouches-du-Rhône contribuent pour 43 % à cette production en recul de près de 10 %.
La production de blé dur se replie de 11 %. Les rendements (43 q/ha) inférieurs de 4 % à la campagne précédente restent au-dessus de la moyenne quinquennale. Les surfaces reculent de 7 % à 37 700 ha.
La production de blé tendre baisse de 23 % et se situe en-dessous de la moyenne 2012-2016. Le rendement de 37 q/ha est inférieur de 13 % à celui de 2016.
Les surfaces en riz augmentent légèrement (+0,7 %) et atteignent 11 815 ha, dans le contexte du nouveau couplage des aides et de la mise en place des Mesures Agricoles Environnementales et Climatiques. Le rendement en hausse de 3 %, au-dessus de la moyenne quinquennale augmente la production de près de 3 %.
Les surfaces en orge progressent de 3 % et sont supérieures à la moyenne 2012-2016 (+7 %). Le rendement, en recul de 15 % comparé à 2016, est responsable de la baisse de 13 % de la production.
Les surfaces en oléagineux s'établissent à 11 000 ha, en recul de 13 % comparées à 2016 et d'un peu moins de 10 % comparées à la moyenne quinquennale. La production de 21 600 t est en retrait de 21 % comparée à 2016.
La sole de tournesol de 8 100 ha baisse de 3 %. Rendement et production sont également en baisse et se situent au-dessous de la moyenne 2012-2016 .

Etat d'avancement des cultures pour la campagne 2017/2018 : semis tardifs et conditions climatiques sèches sont responsables des levées timides pour les céréales d'hiver
Au 1er décembre 2017, dans les départements alpins, 85 % des surfaces en blé sont semées et 20 % sont au stade levée. Par rapport à l'année précédente, 90 % des surfaces étaient semées et 80 % des cultures étaient au stade levée. Les semis se sont effectués dans de mauvaises conditions avec une humidité des sols insuffisantes et une levée tardive stoppée par le gel.
Dans les Bouches-du-Rhône, 81 % des semis de blé dur sont réalisés et 30 % sont au stade levée. Les conditions de culture sont classées « assez bonnes »* selon Céré'Obs. Les conditions météorologiques sèches associées à une préparation du sol en simple labour expliquent le manque de levée. Le froid à venir risque de pénaliser d'autant plus ces plantules.
Dans le Vaucluse, 85 % des surfaces en blé sont semées. Les conditions de culture sont classées « mauvaises » selon Céré'Obs. Humidité du sol insuffisante, semis tardifs et températures négatives sont responsables d'un mauvais lit des semences.

* 5 classes : Très bonnes, Bonnes, Assez bonnes, Mauvaises, Très mauvaises

Grandes cultures 2016

2017-07-01T14:26:00Z

Grandes cultures – Bilan 2016

(mise à jour au 1er avril 2017)

Belle année pour les céréales régionales

La campagne céréalière 2016 en PACA est hors du commun : les rendements régionaux sont exceptionnellement supérieurs aux rendements nationaux. Les pluies sont en effet arrivées au bon moment sur la région à la fin du printemps alors qu'elles étaient dévastatrices dans le bassin Parisien et le Centre de la France. La production de céréales de la région progresse de 15 % par rapport à l'an passé sur des surfaces quasi stables (82 500 ha).
En PACA, les surfaces en blé dur repartent à la hausse (+14%) et dépassent 40 000 ha. À contrario, la sole en blé tendre recule (- 16%) avec une forte baisse (-27%) dans les Alpes-de-Hautes-Provence. Les rendements en blé atteignent leurs meilleurs niveaux depuis 10 ans dans la région.
La surface en riz est en légère progression (+2%) et atteint 11 700 ha. Les surfaces en oléagineux se replient de 8 % mais la production progresse de 2 % grâce à des rendements élevés.
En 2016, les cours des céréales sont tirés vers le bas par des stocks mondiaux très importants, en particulier en France après la récolte record de 2015. De plus, la plupart des grands pays exportateurs (États-Unis, Russie, Ukraine) ont augmenté leur production. Les cours du riz européen ont baissé progressivement au cours de l'année 2016, suivant la tendance baissière des cours mondiaux des céréales, tout en restant à un niveau supérieur.