Diagnostiquer le gaspillage alimentaire en restauration collective (2022)
Le réseau REGAL’im PACA a pour vocation de valoriser les projets et actions de ses membres en matière de lutte antigaspi. Il met à disposition des collectivités un guide de diagnostic du gaspillage en restauration collective. Vous y trouverez des exemples d’actions réalisées en établissements d’enseignement de PACA avec des méthodologies multiples, dont chacun peut s’inspirer. Saluons à cette occasion le travail de qualité, mené avec énergie et conviction par les équipes des établissements qui vous font partager leurs expériences : livret_gaspillage_alimentaire_restauration_collective.